Oppstod sannsynligvis i sørvest i India, og jackfrukt spredte seg i Sørøst-Asia og videre til tropisk Afrika. I dag forekommer høsting av jackfrukt i en rekke varme, fuktige regioner, inkludert Hawaii og sørlige Florida. Det er viktig å vite nøyaktig når du skal plukke jackfrukt av en rekke årsaker. Hvis du begynner å plukke jackfrukt for tidlig, får du en klebrig, latexdekket frukt; hvis du starter jackfrukt-høsten for sent, begynner frukten å forverres raskt. Fortsett å lese for å finne ut hvordan og når du skal høste jackfrukt riktig.
Når skal du plukke Jackfruit
Jackfruit var en av de tidligste dyrkede fruktene og er fremdeles en stivavling for eksistensbønder i India til Sørøst-Asia, der den også brukes til tømmer og medisinsk bruk.
En stor frukt, de fleste kommer til modning om sommeren og høsten, selv om en og annen frukt kan modnes i løpet av andre måneder. Jackfrukthøsting skjer nesten aldri i vintermånedene og tidlig på våren. Omtrent 3-8 måneder etter blomstring, begynn å sjekke frukten for modenhet.
Når frukten er moden, gir den en kjedelig hul lyd når den tappes. Grønn frukt vil ha en solid lyd og moden frukt en hul lyd. Også fruktene på frukten er godt utviklet og mellomrom og litt myke. Frukten avgir en aromatisk aroma, og det siste bladet på peduncle vil gulne når frukten er moden.
Noen sorter skifter farge fra grønt til lysegrønt eller gulbrunt når de modnes, men fargeendring er ikke en pålitelig indikator på modenhet.
Hvordan høste Jackfruit
Alle deler av en jackfrukt oser av klebrig latex. Når frukten modnes, reduseres mengden latex, så jo mer moden frukten er, desto mindre rot. Frukten kan også få lov til å lekke ut latexen før høsting av jackfrukt. Lag tre grunne kutt i frukten noen dager før høsting. Dette vil tillate at flertallet av latex siver ut.
Høst frukten med klipper eller loppers, eller hvis du plukker jackfrukt som er høyt oppe på treet, bruk en sigd. Den kutte stammen utstråler hvit, klebrig latex som kan flekke klær. Sørg for å bruke hansker og grusete arbeidsklær. Pakk den avskårne enden av frukten i et papirhåndkle eller en avis for å håndtere den eller bare legg den til siden i et skyggelagt område til flyten av latex stopper.
Moden frukt modnes på 3-10 dager når den oppbevares ved 75-80 F. (24-27 C.). Når frukten er moden, vil den begynne å brytes ned raskt. Kjøling vil redusere prosessen og la moden frukt holdes i 3-6 uker.
