Mange lurer på når de skal plukke en kalk fra et tre. Kalk holder seg grønn, og dette gjør det vanskelig å fortelle. Det at det finnes forskjellige typer kalk hjelper heller ikke. Finn ut mer om høsting av limes i denne artikkelen.
Typer lindetrær
Kalk er nært beslektet med sitroner. De ser til og med ut som dem, spesielt når de er helt modne. Inntil de blir modne, er kalk ganske sursmakende. Men i motsetning til sitronen, er den beste innhøstingstiden for lime like før den blir gul.
Lindehøsting er lettere når du er kjent med de forskjellige typer lindetrær og hvordan de ser ut.
- En av de mest populære lindetrærne er Key lime, eller meksikansk lime, (Sitrus aurantifolia). Denne grønne kalken vokser noe liten, bare ca. 5 cm i diameter.
- Tahiti kalk (Sitrus latifolia), også kjent som persisk kalk, har større utseende og mer grønn-gul når den er moden.
- Ikke ansett som en ekte kalk, men det er verdt å nevne er Kaffir lime (Sitrus hystrix), som setter ut små mørkegrønne, humpete kalk.
Lime Tree Care
Når du vurderer når kalkene er modne, bør du ta hensyn til lime. Lindetrær er følsomme for kulde, så hold dem beskyttet mot vind og gi rikelig med sollys, spesielt hvis du vil høste frukt i god størrelse. Tilstrekkelig drenering er også en nødvendighet.
Du bør se klynger på omtrent fem eller seks grønne limer som dannes når blomstene har falmet. For å produsere større limer, kan det imidlertid være lurt å tynne dette tallet ned til bare to eller tre.
Lime Tree Harvest Time
Hvis kalkhøstingen gjør at du føler deg litt forvirret, er du ikke alene. Mange er usikre på når de skal plukke en kalk fra et tre. Kalk høstes før modning, mens kalk fortsatt er grønn. Lime er faktisk gule en gang helt modne, men vil være bitre og smaker ikke veldig godt når de høstes gule.
For å avgjøre om en grønn lime er moden nok til høsting, vri den forsiktig fra stammen på lindetreet og kutt den opp. Høstetid er passende hvis frukten er saftig inni; Ellers må du vente en stund til. Prøv også å se etter kalk som er lysegrønne i motsetning til de som er mørkere i fargen, og velg frukt som er glatt og litt myk når den presses forsiktig.
Grønne limer vil ikke fortsette å modnes når de er plukket; derfor er det vanligvis best å la dem være på treet til det er nødvendig, da grønne limer holder seg lenger på denne måten, med mindre du velger å fryse dem. Saften kan også fryses ned, legges i isterninger og brukes etter behov, noe som er spesielt nyttig hvis frukt har falt moden fra lindetrær.
Når kalkene begynner å få et rynket utseende, har de blitt liggende på treet for lenge. De vil til slutt falle fra lindetrær når de blir gule.
Limehøsting skjer vanligvis om sommeren. Kalk tar omtrent tre til fire måneder til de når toppsmaken. Imidlertid kan grønne limer høstes i noen regioner (USDA plantehardiness soner 9-10).
