Kvede er en frukt, formet noe som en knust pære, med en ekstremt snerpende smak når den er rå, men en nydelig aroma når den er moden. De relativt små trærne (4,5 til 6 meter) er hardføre i USDA-sonene 5-9 og trenger vinterens kalde temperaturer for å stimulere blomstringen. Rosa og hvite blomster produseres om våren etterfulgt av uklar ung frukt. Fuzz slites ut når frukten modnes, men det betyr ikke nødvendigvis at det er kvedeplukkingssesong. Fortsett å lese for å finne ut når du skal høste og hvordan du plukker kvedefrukt.
Når skal du høste kvedefrukt
Kvede er kanskje ikke en kjent frukt for deg, men på en gang var det en ekstremt populær stift i hjemmet frukthage. Å plukke kvedefrukt var et vanlig høstearbeid for mange familier, og det gjorde mindre arbeid når man vurderer fruktens destinasjon - gelé og syltetøy eller tilsatt i eplepai, eplemos og cider.
Kvede modnes som regel ikke på treet, men krever i stedet kjølig lagring. En fullmodnet kvede vil være helt gul og utstråle en søt parfyme. Så hvordan vet du når det er kvedeplukkingssesong?
Du bør begynne å høste kvedefrukt når den skifter fra lysegrønn-gul til en gylden gul farge om høsten, vanligvis i oktober eller november.
Hvordan plukke kvede
Plukking av kvede bør gjøres med forsiktighet, ettersom frukten lett blåmerker. Bruk et skarpt par hagesaks til å kutte frukten fra treet. Velg den største gule frukten som er fri for flekker når du høster kvedefrukt. Ikke velg skadet, blåmerket eller grøtaktig frukt.
Når du har høstet kvede, modner du dem på et kjølig, tørt, mørkt område i et enkelt lag, og snu frukten hver dag. Hvis du har plukket frukten når den er grønnere enn gylden gul, kan du sakte modne den på samme måte i 6 uker før du bruker den. Sjekk det for modenhet noen ganger. Ikke oppbevar kvede med annen frukt. Den sterke aromaen vil plette andre.
Når frukten er moden, bruk den umiddelbart. Hvis du lar den stå for lenge, blir frukten mel. Kvede kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker innpakket i tørkepapir og holdes atskilt fra annen frukt.
