Fennikelurt (Foeniculum vulgare) har en lang og variert brukshistorie. Egypterne og kineserne brukte den strengt til medisinske formål, og deres historie ble ført tilbake til Europa av tidlige handelsmenn. I middelalderen ble det antatt å ha magiske kvaliteter, og folk hang fennikelplanter over dørene for å drive bort onde ånder. Til slutt anerkjente noen bruken som smaksstoff for egg og fisk. I dag gjør den skarpe anissmaken den til en favoritt blant kokker overalt.
Innfødt i Sør-Europa, er fennikelurt nå naturalisert i hele Europa, Nord-Amerika og Australia og dyrket i hager over hele verden.
Plantefennikel
Du finner to formeringsformer når du undersøker hvordan du kan dyrke fennikel. Planter kan deles, men dette er ikke så lett som det er med andre hageplanter og viser seg ofte utilfredsstillende. Dette er fordi fennikel har en lang tapprot som ikke liker å bli delt eller flyttet.
Å plante fennikel etter frø er det mye enklere alternativet. Frø kan sås så snart jorden blir varm om våren. Bløtlegging av frøene en dag eller to før såing vil sikre bedre spiring. Hold området fuktig til frøene spirer og tynn fennikelplanter fra 30,5 til 46 cm fra hverandre når de er 10 til 15 cm høye. Planter vil begynne å blomstre omtrent 90 dager etter planting.
Voksende fennikel
Trinnene for å dyrke fennikel er ganske enkle siden fennikelurt er en så behagelig hageplante. Den tilhører gulrot- og persillefamilien og er en fetter til andre urter som karve, dill og spidskommen. I likhet med disse andre urter produserer fennikelplanter aromatiske frukter som ofte blir referert til som frø.
Når du dyrker fennikel, velg et solrikt sted på baksiden av en godt drenert seng. Det fine teksturerte bladverket kan bli opptil 2 meter høyt og gir et utmerket bakteppe for annen blomsterplanting.
Fennikel er en kortvarig flerårig plante som blomstrer best det andre året. Det frøes lett, og selv om det ikke betraktes som invasivt, har det absolutt fortjent sitt rykte for aggressiv dyrking. Fennikel kan kuttes tidlig på sesongen for å oppmuntre til buskere vekst og bør være dødhode for frøhøsting og for å forhindre oversåing av nye planter.
Høst og tørr frø når blomsterhodene falmer. Det er bare en begrensning på hvordan du skal dyrke fennikel: ikke plant den i nærheten av dill. Kryssbestøvning resulterer i merkelig smaksatt frø for begge plantene!
Når den er etablert, trenger ikke fennikelurt mye pleie. Den foretrekker sur jord, setter pris på en og annen dose mild gjødsel og litt ekstra vann hvis været er varmt og tørt.
I tillegg til kjøkkenbidragene vil plantefennikel tiltrekke gunstige insekter til hagen, og bladene er en favoritt blant larvene til svalehale-sommerfuglen.
Enten dyrket for sin kulinariske verdi eller strengt som på pryd, vil voksende fennikel urt være et enkelt og attraktivt tillegg til hagen din.
