Nam. Lukten av Thanksgiving-ferien! Bare det å tenke på det fremkaller aromaer av salvieduftende kalkunsteking og gresskarpai-krydder med kanel og muskat. Mens de fleste amerikanere innlemmer noen arvestykker fra familien i Thanksgiving-middagen, har de fleste av oss noe fellestrekk med hensyn til typen Thanksgiving-urter og krydder vi bruker denne feiringsdagen; når som helst, hvor som helst, hvor den plutselige aromaen kan føre oss tilbake til en spesiell Thanksgiving Day i våre liv.
En fantastisk og enkel idé for ferien er å dyrke dine egne urter til Thanksgiving-middagen. Hvis du har en hagetomt, kan naturligvis urtene plantes der. En alternativ idé er å bruke potteurter til ferieretter. Ikke bare kan mange vanlige Thanksgiving-urter dyrkes innendørs i beholdere, men ved å gjøre det kan de dyrkes og få tilgang til matlaging året rundt. I tillegg gjør vanlige Thanksgiving-urter dyrket i potter nydelige midtstykker til høytidsbordet eller buffeen.
Voksende urter til Thanksgiving
Hvis du er gammel nok til å huske en klassiker, vil Scarborough Fair-melodien sunget av Simon og Garfunkel gi deg en anelse om dyrking av urter til Thanksgiving. “Persille, salvie, rosmarin og timian …”
Det kan være lurt å ta med bukt, gressløk, merian, oregano eller koriander, avhengig av hvilken del av landet du bor og hvilke lokale retter som inspirerer deg. Imidlertid er de fire første blant de hyppigst brukte Thanksgiving-urter og krydder hvis aroma umiddelbart kan føre deg til en drøm.
Laurbær, gressløk, merian, oregano, rosmarin, salvie og timian er alle soltilbedere som foretrekker godt drenerende jord og kan overleve på relativt små mengder vann. Når det er sagt, vil potteurter kreve mer vann enn de som er plantet i hagen, og de bør plasseres i et solrom eller annen full soleksponering.
- Bay vil til slutt vokse til et stort tre, men gjør det bra en stund i en container.
- Gressløk har en tendens til å spre seg, men igjen hvis det hele tiden høster urten, vil det klare seg godt, og kan deretter flyttes til hagen om våren.
- Marjoram og oregano er medlemmer av samme familie og vil begynne å smake omtrent det samme hvis de dyrkes i samme beholder, så skill disse urtene. Begge disse er kraftige spredere og bør til slutt flyttes til hagen for å la dem blomstre.
- Rosemary gjør et fantastisk topiary og kan gjøre dobbelt arbeid både som et dekorativt produkt og et nyttig kulinarisk eksemplar. Igjen, på et tidspunkt vil du sannsynligvis ønske å forflytte urten til hagen siden den til slutt vil bli mer av en busk. Rosmarin er en vanlig Thanksgiving-urt som brukes til å smake poteter eller stappes i hulrommet i kalkunen.
- Salvie vil gjøre det bra med rosmarin og finnes i mange varianter, inkludert variert. Når du bruker potteurter til høytidsretter, er salvie et must for Thanksgiving-middagen - salvie som fyller noen?
- Timian er en annen populær Thanksgiving-urt, som igjen har en tendens til å spre seg. Det er ganske mange timian å vokse fra de med krypende habitater til mer oppreiste typer.
Hvordan dyrke Thanksgiving Garden Urter i beholdere
Beholdervoksne urter krever ikke bare mer vann enn de i hagen, men ofte mer gjødsel. Mengden vann du bruker, skyller alle næringsstoffene ut av jorden og må derfor etterfylles oftere, omtrent hver fjerde uke eller så.
Plant beholderurtene dine i godt drenerende pottemiddel og legg dem i det mest solrike vinduet. De kan fortsatt trenge supplerende lys på grunn av de kortere mørke vinterdagene. Enhver lysrør kan oppnå ekstra belysning for urtene, og den totale tiden (mellom sollys og falskt lys) skal være ti timer. Plasser plantene 20-24 cm fra denne alternative lyskilden.
Bruk urtene dine! Høsting er enkel og holder deg ikke bare med en konstant tilførsel av friske urter, men stimulerer plantevekst, noe som resulterer i en mer kraftig og buskete plante. Fjern blomstene fra urtene, så ikke planten tror at det er over og blir uklar eller dør tilbake.
Når du bruker potteurter til høytidsretter, er tommelfingerregelen tre til en, fersk å tørke. For eksempel, hvis oppskriften krever 1 ts (5 ml.) Tørket timian, bruk 3 ts (15 ml) fersk. Tilsett mest friske urter i slutten av koketiden for å bevare smaken (og fargen). Noen av de hjerteligere typene som timian, rosmarin og salvie kan tilsettes i løpet av de siste 20 minuttene av tilberedningen eller til og med lenger, som når du fyller fjærfe.
