Det er forskjellige måter å tørke urter på; urtene skal imidlertid alltid være friske og rene på forhånd. Les videre for å lære om urtetørringsmetoder, slik at du kan velge den rette for deg.
Hengende urter for å tørke
Henging av urter for å tørke ved romtemperatur er den enkleste og rimeligste måten å tørke urter på. Fjern de nedre bladene og bunt fire til seks grener sammen, og fest dem med snor eller gummistrikk. Legg dem opp ned i en brun papirpose, med stengler som stikker ut og slips lukket. Stikk små hull langs toppen for luftsirkulasjon. Heng posen i et varmt, mørkt område i omtrent to til fire uker, og sjekk med jevne mellomrom til urtene er tørre.
Denne prosessen fungerer best med urter med lav fuktighet som:
- Dill
- Merian
- Rosmarin
- Sommersalig
- Timian
Urter med høyt fuktighetsinnhold formes hvis de ikke tørkes raskt. Derfor, hvis du skal lufttørke denne typen urter, må du sørge for at buntene er små og i et godt ventilert område. Disse urtene inkluderer:
- Basilikum
- Oregano
- Dragon
- Sitronbalsam
- Mynte
Ovn tørking urter
En kjøkkenovn brukes ofte til tørking av urter. Mikrobølgeovner kan også brukes til raskere tørking av urter. Når ovnen tørker urter, legg bladene eller stilkene på et kakeark og varm dem rundt en til to timer med ovnsdøren åpen på rundt 180 ° F (82 C.). Mikrobølgeovner på et papirhåndkle på høyt i omtrent ett til tre minutter, og snu dem hvert 30. sekund.
Når du tørker urter, bør mikrobølgeovner brukes som en siste utvei. Mens mikrobølgeovn tørker urter raskere, kan dette redusere både oljeinnhold og smak, spesielt hvis de tørkes for raskt.
Tørk urter ved hjelp av en elektrisk dehydrator
En annen rask, enkel og effektiv måte å tørke urter på er å tørke urter ved hjelp av en elektrisk dehydrator. Temperatur og luftsirkulasjon kan kontrolleres lettere. Forvarm dehydratoren mellom 95 F. (46 C.) eller 115 F. (46 C.) eller litt høyere for fuktigere områder. Plasser urter i et enkelt lag på dehydratorbrett og tørk alt fra en til fire timer, og sjekk regelmessig. Urter er tørre når de smuldrer, og stilkene knekker når de er bøyd.
Hvordan tørke urter ved hjelp av andre metoder
Brett tørking urter er en annen metode. Dette kan gjøres ved å stable brett oppå hverandre og plassere på et varmt, mørkt sted til urtene er tørre. På samme måte kan du fjerne blader fra stilkene og legge dem på et papirhåndkle. Dekk til med et annet papirhåndkle og fortsett med lagdeling etter behov. Tørk i en kjølig ovn over natten, og bruk bare ovnlyset.
Tørking av urter i kiselsand skal ikke brukes til spiselige urter. Denne metoden for tørking av urter er best egnet for håndverksformål. Legg et lag silisiumsand i bunnen av en gammel skoeske, ordne urter på toppen, og dekk dem med mer silisiumsand. Plasser skoesken i et varmt rom i omtrent to til fire uker til urtene er tørre.
Når urter er tørre, lagre dem i lufttette beholdere som er merket og datert, da de er best brukt innen ett år. Plasser dem på et kjølig, tørt sted borte fra sollys.
Enten du bestemte deg for å prøve urttørking av urter, henging av urter til tørking, tørking av urter i mikrobølgeovn eller tørre urter ved hjelp av en elektrisk dehydrator, vil du ta deg tid til å redde sommerens smak i vinterhalvåret.
