Purslane er en ugressbane fra mange gartnere og perfeksjonister. Portulaca oleracea er seig, vokser i en rekke jordarter, og vokser ut fra frø og fragmenter av stammen. Et viktig spørsmål for enhver gartner som uten suksess prøver å utrydde denne luken, er, kan du spise purslan?
Er Purslane trygt å spise?
Purslane er en ganske tøff luke. Innfødt i India og Midtøsten har denne ugresset spredt seg over hele verden. Det er en saftig, så du vil se kjøttfulle små blader. Stilkene vokser lavt til bakken, nesten flate, og planten produserer gule blomster. Noen mennesker beskriver purslane som å se ut som en babyjadeplante. Den vokser i en rekke jordarter og hjerteligst i varme, solrike områder. Et vanlig sted å se det er i sprekker på fortauet eller oppkjørselen.
Det kan være tøft og seig, men purslane er ikke bare et luke; det er også spiselig. Hvis du ikke kan slå den, spis den. Dette er en god filosofi å leve etter hvis du har prøvd å kontrollere purslane med begrenset suksess. Det er til og med dyrkede varianter av purslane, men hvis du allerede har den til å invadere hagen din, kan du starte der for et nytt kulinarisk eventyr.
Hvordan bruke Purslane på kjøkkenet
Ved å bruke spiselige purslane planter kan du generelt behandle dem som alle andre grønne grønnsaker i oppskriftene dine, spesielt som en erstatning for spinat eller brønnkarse. Smaken er mild til søt og litt syrlig. Ernæringsmessig purslan inneholder omega-3 fettsyrer, jern, vitamin C, flere B-vitaminer, kalsium, magnesium, kalium og høye nivåer av vitamin A sammenlignet med andre bladgrønnsaker.
Den enkleste måten å nyte purslane urter i mat er å spise den fersk og rå, uansett hvordan du vil spinat. Bruk den i salater, som greener i en sandwich, eller som en grønn pålegg for taco og suppe. Purslane tåler også litt varme. Når du lager mat med purslan, så sauter du forsiktig. overkoking vil gjøre det slimete. Du kan til og med sylt purslan for en lys, pepprende smak.
Hvis du bestemmer deg for å spise purslan fra hagen eller hagen din, må du vaske den veldig godt først. Og unngå å bruke plantevernmidler og ugressmidler i hagen din før du høster de saftige bladene av denne smakfulle luken.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdanning og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOE urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urteleger eller annen egnet fagperson for råd.
