Stevia er et moteord i disse dager, og dette er sannsynligvis ikke det første stedet du har lest om det. Et naturlig søtningsmiddel med i det vesentlige ingen kalorier, det er populært blant folk som er interessert i både vekttap og naturlig mat. Men nøyaktig hva er stevia? Fortsett å lese for stevia planteinformasjon.
Stevia planteinformasjon
Stevia (Stevia rebaudiana) er en ubeskrivelig bladformet plante som når 2-3 fot (.6-.9 m.) i høyden. Den er hjemmehørende i Paraguay, hvor den har blitt brukt i århundrer, muligens årtusener, som søtningsmiddel.
Stevia-blader inneholder molekyler som kalles glykosider, i det vesentlige molekyler med sukker festet til dem, noe som gjør at bladene smaker søte. Menneskekroppen kan imidlertid ikke bryte fra hverandre glykosidene, noe som betyr at de ikke har kalorier når de konsumeres av mennesker.
Det brukes som tilsetningsstoff i mange land, og står for 40 prosent av Japans søtende tilsetningsstoffer. Det ble imidlertid forbudt som tilsetningsstoff i USA i over et tiår på grunn av mulig helserisiko, og bare i 2008 ble tillatt igjen.
Stevia plante voksende
Stevia er erklært trygt av FDA og har blitt brukt kontinuerlig internasjonalt, så det er ingen grunn til ikke å dyrke din egen plante som et søtningsmiddel for hjemmet og et flott samtalestykke. Stevia er en flerårig i USDA voksende soner 9 og varmere.
Røttene kan overleve i sone 8 med beskyttelse, men i kaldere områder vil den vokse veldig bra i en beholder som blir brakt innendørs om vinteren. Det kan også behandles som en årlig utendørs.
Stevia plantepleie er ikke for intensiv - plasser den i løs, godt drenert jord i full sol og vann ofte, men grunt.
Hvordan bruke Stevia-planter i hagen
Du kan høste stevia-planten din for å bruke den som et naturlig søtningsmiddel. Mens du kan høste bladene og bruke dem gjennom hele sommeren, er de på det søteste om høsten, akkurat som de gjør seg klar til å blomstre.
Plukk bladene (alle sammen hvis du behandler det som en årlig) og tørk dem ved å legge dem på en ren klut i solen en ettermiddag. Lagre bladene hele eller knus dem i et pulver i kjøkkenmaskinen og oppbevar dem i en lufttett beholder.
