Pinjekjerner er veldig dyre når du kjøper dem i matbutikken, men de er neppe nye. Folk har høstet pinjekjerner i århundrer. Du kan dyrke din egen ved å plante en pinjetrær og høste pinjekjerner fra kongler. Les videre for mer informasjon om når og hvordan man høster pinjekjerner.
Hvor kommer pinjekjerner fra?
Mange spiser pinjekjerner, men spør: Hvor kommer pinjekjerner fra? Pinjekjerner kommer fra pinjetrær. Disse furuene er hjemmehørende i USA, selv om andre furuer med spiselige pinjekjerner er hjemmehørende i Europa og Asia, som den europeiske steinfuren og den asiatiske koreanske furuen.
Pinjekjerner er den minste og de fineste av alle nøtter. Smaken er søt og subtil. Hvis du har et pinjetrær i hagen din, kan du begynne å høste pinjekjerner fra kongler.
Når og hvordan man høster furunøtter
Pinjekjerner modnes på sensommeren eller høsten, og det er når du begynner å høste pinjekjerner. Først trenger du furutrær med lave grener som inneholder både åpne og uåpnede kongler på.
De åpnede furukeglene indikerer at pinjekjernene er modne, men du vil ikke ha disse konglene når det gjelder høsting av pinjekjerner; de har allerede sluppet nøttene sine. Nøttene ble sannsynligvis spist opp av dyr og fugler.
I stedet, når du høster pinjekjerner fra kongler, vil du samle lukkede kjegler. Vri dem av grenene uten å få saften på hendene, siden den er vanskelig å rengjøre. Fyll posen med kjegler, og ta dem med deg hjem.
Fyrkegler er bygget av overlappende skalaer og pinjekjerner er plassert inne i hver skala. Vektene åpnes når de utsettes for varme eller tørrhet. Hvis du lar sekken ligge på et varmt, tørt og solrikt sted, frigjør kjeglene nøttene på egenhånd. Dette sparer tid når du høster pinjekjerner fra kongler.
Vent noen dager eller til og med en uke, og rist så posen kraftig. Furuskeglene skal være åpne og pinjekjernene glir ut av dem. Samle dem, og fjern deretter skallene på hver med fingrene.
