Pekantreet er et hickory innfødt til Nord-Amerika som har blitt tammet og som nå dyrkes kommersielt for sine søte, spiselige nøtter. Eldre trær kan produsere 400-1.000 pund nøtter per år. Med en så stor mengde kan man lure på hva man skal gjøre med pekannøtter.
Matlaging med pekannøtter er selvfølgelig den vanligste bruken av pekannøtter, men det er andre måter å bruke pekannøtter på. Hvis du er heldig nok til å ha tilgang til et pecan-tre, kan du lese videre for å lære hvordan du bruker pekannøtter.
Hva du skal gjøre med pekannøtter
Når vi tenker på pekannøtter, kan vi tenke på å spise nøttene, men mange arter av dyreliv nyter også ikke bare pekannøttfrukten, men også løvverk. Bruk av pekannøtter er ikke bare for mennesker, mange fugler, ekorn og andre små pattedyr spiser nøttene, mens hvithalehjort ofte napper på kvistene og bladene.
Utover våre fjærvenner og andre pattedyr er bruk av pekannøtter generelt kulinariske, men selve treet har vakkert, finkornet tre som brukes i møbler, skap, paneler og til gulv og drivstoff. Trærne er et vanlig syn i sørlige områder av USA, der de ikke bare brukes til produserte nøtter, men som verdifulle og grasiøse skyggetrær.
Pekannøtter brukes i paier og andre søte godbiter som godteri (pecanpraliner), kaker og brød. De er kjempefint med søtpotetoppskrifter, i salater og til og med i iskrem. Melk er laget av å presse frøet og brukes til å tykke supper og krydre maiskaker. Oljen kan også brukes til matlaging.
Det viser seg at pekannønskrog også er veldig nyttige. Nøtteskallene kan brukes til å røyke kjøtt, de kan males og brukes i skjønnhetsprodukter (ansiktsskrubb), og kan til og med lage utmerket hagesmør!
Medisinske pekannøtter
Comanche-folket brukte pecanblader som en behandling for ringorm. Kiowa-folket spiste et avkok av bark for å behandle symptomer på tuberkulose.
Pekannøtter er også rike på protein og fett og brukes som et supplement til både kosthold fra mennesker og dyr. Interessant, inntak av pekannøtter har blitt sagt å hjelpe til med vekttap. Dette er fordi nøtten metter appetitten og øker stoffskiftet.
Pekannøtter, som mange andre nøtter, er også rike på fiber, noe som bidrar til å redusere risikoen for koronar hjertesykdom og forhindrer noen typer kreft. De inneholder også enumettet fett, som oljesyre, som er hjertesunt og kan redusere risikoen for hjerneslag.
I tillegg fremmer det høye fiberinnholdet kolonhelsen og oppmuntrer til regelmessig avføring, samt reduserer risikoen for tykktarmskreft og hemoroider. Deres kraftige antioksidanter bidrar til å øke immunforsvaret, mens vitamin E-innholdet kan redusere risikoen for Alzheimers og demens.
