Artisjokker (Cynara cardunculus var. scolymus) nevnes først rundt 77 e.Kr., så folk har spist dem i lang, lang tid. Maurerne spiste artisjokker rundt 800 e.Kr. da de førte dem til Spania, og spanjolene spiste dem fremdeles da de førte dem til California på 1600-tallet. Les videre for å lære mer om disse plantene.
Hva er artisjokker?
Hva er artisjokker? De er grønnsaken som ble kjent av Marilyn Monroe da hun ble kronet artisjokkdronning i 1948. Hva er artisjokker skjønt? De er noen av de beste å spise … Ok, ok. Vi ønsket ikke å fortelle deg dette siden du sannsynligvis ikke er glad i deres grusomme fettere.
Artisjokker er gigantiske tistler. Du spiser den indre, kjøttfulle delen av skivbladene som omgir basen eller hjertet av knoppen, og selve hjertet er ømt og deilig.
Hvordan dyrke artisjokker
Det er best å dyrke artisjokkplanter der somrene er kjølige og milde og der temperaturen aldri faller under 25 grader F. (-4 C.); som kyst i California, hvor voksende artisjokker er en kommersiell bedrift. Hvis hagen din ikke passer til profilen, fortvil ikke. Hvis du vet hvordan du skal dyrke artisjokker og gir dem det de trenger, kan du dyrke denne smakfulle grønnsaken nesten hvor som helst. For å dyrke artisjokkplanter trenger du minst 90 til 100 frostfrie dager. Hvis du kan tilby dem det, så prøv det.
Hvis du bor hvor som helst kulere enn USDA voksende sone 8, kan det beste være å behandle artisjokkene dine som enårige, vokse en sesong for å høste artisjokker og plante på nytt hvert år, selv om noen gartnere sverger på at tung mulching kan redde de dypt sette røttene fra år til år. Å behandle dem som ettårige er imidlertid ikke så ille som det høres ut. Det produktive livet til en flerårig artisjokk er bare omtrent fire år.
Tips for dyrking av artisjokker
Artisjokker kan plantes av frø, skudd eller røtter. Den mest pålitelige produksjonen kommer fra bare rotmasse bestilt fra et barnehage. Når du dyrker artisjokker i hagen, må du sørge for at disse babyene har nok å spise. Voksende artisjokker er tunge matere. Grav dypt og bland inn ½ kopp (118 ml) gjødsel eller en spade full av kompost. Plant dem 1-1,5 m fra hverandre, da dette vil være de store guttene i hagen din.
Dyr artisjokkplanter i full sol med godt drenert jord og gi dem rikelig med vann. Vann er nøkkelen til ømme artisjokknopper som er kjøttfulle og smakfulle. Mulch dem godt for å bevare fuktighet. Sideklær dem igjen omtrent midt i sesongen for å holde artisjokkene i vekst.
Knopper vil utvikle seg på spissen av stilken og bør fjernes med en skarp kniv. Andre vil utvikle seg på sidene, og å la noen knopper blomstre vil hemme produksjonen.
Når skal du transplantere artisjokker i hagen
Når du har hatt artisjokker i hagen din, vil du beholde dem som en årlig godbit. Hvis du bor i et område med milde vintre eller en der vintermulking fungerer, kommer våren du ser flere skudd stige der bare en sto året før. Skill disse avleggene når de er omtrent 15 cm høye og transplanter som beskrevet ovenfor for å øke tilgangen din til gourmetens glede.
