Hvis du noen gang har brukt sellerifrø eller salt i en oppskrift, er det egentlig ikke sellerifrø. I stedet er det frøet eller frukten fra småurt. Smallage har blitt høstet vilt og dyrket i århundrer og brukt medisinsk i en rekke folkloristiske forhold. Det kalles også vill selleri og har faktisk mange av de samme egenskapene. Les videre for å lære om dyrking av vill selleri og annen interessant informasjon om små planter.
Hva er Smallage?
Som nevnt, mindre (Apium graveolens) blir ofte referert til som vill selleri. Den har en liknende, men likevel mer intens, smak og aroma enn selleri sammen med lignende stilker, men stilkene blir vanligvis ikke spist. Småstilker er mye mer fibrøse enn selleristengler.
Bladene kan brukes på en rekke måter og har en sterk sellerismak. De ser nesten nøyaktig ut som flatbladet persille. Planter blir ca 46 cm høyde.
Ytterligere informasjon om mindre planter
Små blomster blomstrer med ubetydelige hvite blomster etterfulgt av frø som ofte brukes til å lage sellerisalt. Det sies at urten frastøter noen insekter, for eksempel hvit hvit sommerfugl. Dette gjør dem nyttige som ledsagerplante i nærheten av planter i Brassica-familien.
Renessansemagikeren Agrippa bemerket at mindre var nyttig i forbindelse med andre urter, og brente den som et røkelse for å fjerne eller samle ånder. De gamle romerne relaterte dødsfallet og brukte det i begravelseskransene. De gamle egypterne koblet også urten med døden og flettet den inn i begravelseskranser. Det sies også å ha blitt båret rundt kong Tutankhamens nakke.
Det sies å være beroligende og beroligende eller seksuelt stimulerende og opphissende, avhengig av århundret. Giktlidere har brukt vill selleri for å redusere urinsyrenivået i blodet, da urten inneholder flere betennelsesdempende midler.
Smallage herb er ikke bare referert til som vill selleri, men også som marsh persille og bladselleri. Selleri vi kjenner i dag ble skapt ved selektiv avl gjennom hele 17th og 18th århundrer.
Hvordan dyrke ville selleri planter
Smallage er en toårig periode, noe som betyr at planten vil blomstre og sette frø i sitt andre år. Det er også noen ganger vokst som en årlig ned til 5 F. (-15 C.), men det vil overleve i varmere områder som en toårig periode.
Frø kan startes innendørs og deretter transplanteres utenfor når all fare for frost har passert for ditt område. Start ellers frøene utenfor kort tid etter den siste vårfrosten.
Så frøene være 12 mm dype og dekk bare knapt med jord i rader i et solrikt område i hagen. Frø skal spire om en uke eller to. Tynn plantene til omtrent en fot (30 cm) fra hverandre.
Høst blader før blomstringstid etter behov, eller høst hele planten ved å kutte den ¾ helt ned. Hvis du høster frø, må du vente til det andre året, legge ut blomsten og høste de tørkede frøene. Hvis du ikke klipper eller klemmer ut blomster, vil planten selvså senere på året.
