Absolutt hvis du er vegetarianer, er du kjent med aubergine, siden det ofte brukes i oppskrifter som kjøtterstatning. Virkelig, en rekke regionale retter roser aubergine fra middelhavsmat til thailandsk mat. Hvis du er en auberginefan, kan du lure på hvordan du skal dyrke thailandske auberginer.
Thai auberginesorter
Hvordan ser en thailandsk aubergine ut? Thailandske auberginesorter kan være lilla, hvite, røde eller grønne og er mindre enn andre auberginevarianter. Innfødt i Thailand, varierer disse auberginene fra det runde grønne sorten til slank, langstrakt thai gul aubergine eller Thai hvit aubergine.
Thailandske auberginer trives i tropiske klimaer, og har en øm hud og delikat smak. Av de mange sortene er thailandsk grønn aubergine den mest populære og mest sannsynlig funnet på spesielle asiatiske markeder. Disse små fruktene er på størrelse med golfkuler og er verdsatt for bruk i thailandske karri-retter.
Hvordan dyrke thailandske auberginer
Thai aubergine dyrking bør forekomme i områder med lange, varme vekstsesonger. Thailandske aubergineplanter bør plantes 61 cm fra hverandre, helst i et hevet bed med en jord-pH på mellom 5,5 og 6,5.
Dekk frøplanter om natten for å beskytte dem hvis kalde snaps er nært forestående, da disse tropiske plantene ikke er egnet til nattemperaturer under 53 F. (12 C.). Når du dyrker thailandsk aubergine, må du holde plantene fuktige; ikke la jorden tørke ut.
Thai aubergine vokser godt med gulrøtter, morgenfruer og mynter, men ikke så bra når det er parret med bønner, mais, dill, brokkoli og blomkål.
Ta vare på thailandske auberginer
- Før fruktsettet vil plantene ha lilla eller hvite blomster. Noen ganger høstes blomstene og brukes i kalde veggie- eller nudleretter.
- Når frukten har satt seg, når du tar vare på den thailandske auberginen din, kniper du noen få tilbake, og tillater bare omtrent fire frukt per busk.
- Gjødsel plantene med en ¼ kopp (59 ml) mat, spredt ved bunnen av planten hver tredje uke.
Thai aubergine bruker
Som tidligere nevnt brukes aubergine, thai eller på annen måte, ofte i vegetariske måltider som erstatning for kjøtt. I thailandsk mat brukes aubergine ofte i karriretter, nudler, veggie og risretter.
Med knappe 40 kalorier i koppen gir aubergine en veggie med lavt kaloriinnhold for de som ser på vekten. De er flotte grillede, omrørte, syltet eller laget til en smak kombinert med tomat, tahini og fersk persille i terninger servert over fisk.
Thai aubergine fryser ikke av seg selv. Hvis du har et overskudd av frukten du kan bruke, kan du prøve å syle den, eller fryse den i gryteretter for fremtidig bruk.
