På denne store blå kulen vi kaller hjem, er det et utall frukt og grønnsaker, hvorav de fleste av oss aldri har hørt. Blant de mindre kjente er pinnsvin-kalebassplanter, også kjent som teasel-kalebasser. Hva er en pinnsvin gourd og hvilken annen info om teasel gourd kan vi grave opp? Les videre for å lære mer.
Hva er en Hedgehog Gourd?
Pinnsvin eller teasel gourd (Cucumis dipsaceus) har mange andre navn, inkludert (på engelsk) pinnsvin agurk, tigeregg og vill spiny agurk. Innfødt til Øst-Afrika dyrkes pinnsvin-kalebassplanter mye i kystregionene i India hvor de kalles Kantola på hindi og er tilgjengelige i løpet av monsonsesongen - sen vår til sommer. Faktisk er teasel-kalebassen så populær i Konkani-regionen på vestkysten av India at den brukes i mange av de rituelle rettene til de lokale monsunfestivalene.
Teasel gourd, kjent som Kakroll eller Phaagil i forskjellige dialekter i India, er en eggformet, gulgrønn frukt av pinnsvin-kalebassplanter. Utsiden av frukten har et tykt lag med myke pigger med et skarpt, saftig interiør krydret med små frø, omtrent som sin agurk-fetter. Den brukes omtrent som squashfylt, stekt eller pannestekt.
Annen Teasel Gourd Info
Teasel gourd sies også å ha antibiotiske egenskaper og har lenge vært brukt i ayurvedisk medisin for å hjelpe blodsirkulasjonen. Det blir ofte spist ledsaget av ris. Den mest populære parabolen laget med pinnsvin kalebass kalles Phaagila Podi eller teasel fritters. Utsiden av kalebassen blir først avskåret og frukten kuttet i to.
Frøene øses ut med en skje og legges til en blanding av krydder og chili, som deretter fylles i hver halvdel av kalebassen. Så dyppes det hele i røre og friteres til det er gyldenbrunt. Høres deilig ut!
Hvis du vil prøve teasel gourd, er det ikke sannsynlig at det vil være lett å finne, i det minste fersk. Det selges imidlertid frossent i indiske markeder, eller du kan prøve å vokse ditt eget. Hvordan dyrker man teasel kalebasser?
Hvordan dyrke teasel kalebasser
Teasel kalebasser er tropiske innfødte, så åpenbart trenger du et varmt klima for å forplante dem. Teasel gourd propagation kan bli funnet på Hawaii og Baja California, hvis det gir deg en ide om klimakrav! Et varmt og fuktig klima er optimalt med sur jord i sol til delvis sol.
Frøsåing er den vanlige metoden for forplantning av teasel-kalebasser. Frø er kanskje ikke enkle å finne, unntatt via Internett. Noen varianter å se etter er:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Teeplanter er vining, så gi dem en solid støtte å klatre på.
Gjødsle med mat som består av like store mengder nitrogen, fosfor og kalium i utgangspunktet, og deretter side dress med nitrogen annenhver til tredje uke til sensommeren, når du kan redusere mengden mat og vann. På dette tidspunktet blir frukten ferdig modnet og herdet.
Når det er tid for å høste frukten, kutt kalebassen fra vintreet med en kniv eller saks, og la litt av stammen være intakt. Pinnsvin-kalebasser er ganske motstandsdyktige mot insekter og sykdommer, og varer en gang høstet ganske lenge.
Teasel gourd er et interessant og deilig tillegg som vil gi liv til både hagen og ganen din.
