Kohlrabi er et medlem av kålfamilien og er en kul sesonggrønnsak dyrket for sin forstørrede stamme eller "pære". Det kan være hvitt, grønt eller lilla og er best når det er ca. 5-8 cm bredt og kan spises rå eller kokt. Hvis du ikke er helt klar til å bruke den ved høsting, kan du lure på hvordan du lagrer kålrabiplanter og hvor lenge holder kålrabi? Fortsett å lese for å finne ut om å holde kålrabi frisk.
Hvordan du oppbevarer kålrabi planter
Bladene til unge kålrabi kan spises omtrent som spinat eller sennepsgrønnsaker og bør spises så snart som mulig. Hvis du ikke skal spise dem den dagen de ble høstet, trimm bladene fra stammen og legg dem deretter i en Ziploc baggie med et fuktig papirhåndkle i kjøleskapet. Oppbevaring av kålrabi blader på denne måten vil holde dem friske og spiselige i omtrent en uke.
Å lagre kålrabi for bladene er enkelt nok, men hva med å holde kålrabi “pære” frisk? Kohlrabi-pæreoppbevaring er stort sett det samme som for bladene. Fjern bladene og stilkene fra pæren (den hovne stammen). Oppbevar denne pæreformede stammen i en Ziploc-pose uten papirhåndkle i kjøleskapet.
Hvor lenge holder kålrabi på denne måten? Oppbevart i en forseglet pose som beskrevet ovenfor i kjøleskapet ditt, vil kålrabi vare i omtrent en uke. Spis det så snart som mulig for å dra nytte av alle de deilige næringsstoffene. En kopp terninger og kokt kålrabi har bare 40 kalorier og inneholder 140% av RDA for vitamin C!
