Malabar spinatplante er ikke en ekte spinat, men løvverket ligner faktisk den grønne bladgrønnsaken. Også kjent som Ceylon spinat, klatrings spinat, gui, acelga trapadora, bratana, libato, vintreet spinat og Malabar nattskygge, er Malabar spinat medlem av Basellaceae familien. Basella alba er et grønt blad, mens det røde bladet tilhører B. rubra arter, som har lilla stammer. Hvis ikke spinat riktig, hva er da Malabar spinat?
Hva er Malabar spinat?
Malabar spinatplanter vokser i India og i hele tropene, hovedsakelig i det fuktige lavlandet. Mens de mørkegrønne bladene ligner på spinat, er dette en plantetype av planter som trives i varme temperaturer, til og med over 32 ° C. Kule temperaturer får Malabar-spinat til å krype. Den dyrkes som ettårig, men vokser som en flerårig i områder som er frostfrie.
Malabar spinatpleie
Malabar spinat vil vokse godt i en rekke jordforhold, men foretrekker en fuktig fruktbar jord med rikelig med organisk materiale og en jord pH på mellom 6,5 og 6,8. Malabar spinatplanter kan dyrkes delvis i skygge, noe som øker bladstørrelsen, men det foretrekker mye varme, fuktige og fulle soleksponeringer.
Malabar spinat trenger også konstant fuktighet for å forhindre blomstring, noe som vil gjøre bladene bitre - ideelt et område med et varmt, regnfullt klima for optimal Malabar spinatpleie og vekst.
Vintreet skal trelliseres og to planter er tilstrekkelig for de fleste familier gjennom sommeren og høsten. Det kan til og med vokse opp med samme trellis som erter, og utnytte hagen. Vokstene vokser som et dekorativt spiselig, og kan trent til å klatre over døråpninger. For å beskjære Malabar-spinat, klipper du bare de tykke, kjøttfulle bladene mens du beholder litt stilk.
Hvordan dyrke Malabar spinat
Malabar spinat kan dyrkes fra frø eller stiklinger. Hvis stilkene er for tøffe å spise under beskjæring, kan du bare sette dem tilbake i jorden der de vil rotfeste.
Skarp frøet med en fil, sandpapir eller til og med en kniv for å øke spiring, noe som vil ta tre uker eller lenger ved temperaturer mellom 65-75 F. (18-24 C.). Direkte så Malabar spinatfrø i USDA sone 7 eller varmere, to til tre uker etter siste frostdato.
Hvis du bor i en kjøligere sone, start frøene innendørs omtrent seks uker før siste frost. Vent med å transplantere til jorden har varmet og det er ingen sjanse for frost. Transplanter plantene med en avstand på omtrent en fot.
Bruke Malabar spinat
Når du har en god avling å høste, er det å bruke Malabar spinat akkurat som å bruke vanlige spinatgrønnsaker. Deilig tilberedt, Malabar spinat er ikke så slimete som noen andre greener. I India tilberedes den med krydret chili, hakket løk og sennepsolje. Malabar-spinat finnes ofte i supper, stekt frites og karriretter, og holder seg bedre enn vanlig spinat og vil ikke like raskt.
Selv om den tilberedes smaker mye som spinat, er Malabar spinat rå en åpenbaring av saftige, skarpe smaker av sitrus og pepper. Det er deilig blandet med andre greener i kastede salater.
Uansett hvordan du bruker Malabar-spinat, er denne oppdagelsen en velsignelse for de av oss som elsker greenene våre, men synes de varme sommerdagene er litt for varme for deres smak. Malabar spinat har sin plass i kjøkkenhagen, og gir kule, skarpe greener de lange, varme sommerdagene.
