Et raskt søk etter enoki soppinfo avslører mange vanlige navn, blant dem fløyelsstamme, vintersopp, fløyelfot og enokitake. Dette er veldig delikate sopper i nesten filamentform. De er ofte de eneste soppene som er tilgjengelige om vinteren. Voksende enoki sopp i dyrking gjøres i mørket, noe som resulterer i hvite slanke sopp.
Hvis du liker å spise enoki sopp, kan du prøve å dyrke dem selv. Hvis du vil lære å dyrke enoki sopp, er det mange sett og inokulum tilgjengelig. De fleste gjenstandene som er nødvendige er enkle å finne, og husholdningsglassbeholdere kan brukes når de er sterilisert.
Enoki soppinfo
Vill enoki ligner veldig lite på kultiverte former. De vokser på råtnende tre, spesielt døde alm i skogsmiljøer. Vill enoki har små brune hatter og danner klynger. Når du fôrer, er det viktig å lage et sporeavtrykk for hver sopp som samles opp. Dette er fordi soppene ligner de dødelige Galerina autumnalis.
Dyrkede enoki er hvite og nudellignende. Dette er fordi de vokser i mørket og stilkene strekker seg ut for å prøve å nå lys. Å spise enoki sopp gir protein, kostfiber, aminosyrer og vitamin B1 og B2.
Hvordan dyrke Enoki sopp
Det første trinnet for å dyrke enoki sopp er å finne gyte og voksende medium. Vekstmediet kan også alderen sagved av løvtre. Velg deretter glassbeholdere og steriliser dem. Bland gyten grundig inn i mediet.
Fyll flasken med medium og oppbevar dem der temperaturene er 72-77 grader F. (22-25 C) og fuktigheten er veldig høy. Hvis du vil ha hvite sopp, hold glass på et mørkt sted; Ellers får du brune lokker, som fremdeles er deilige.
I løpet av et par uker skulle myceliet være tydelig. Når det har dekket mediet, flytt glassene der temperaturen er 50-60 grader F. (10-15 C.). Dette fremmer dannelsen av hettene.
Å spise Enoki-sopp
Soppens slanke profil betyr at de har liten tilberedningstid og bør legges til på slutten av et fat. Enoki brukes ofte i asiatisk mat, men tilfører smak og tekstur til ethvert kjøkken. Du kan legge dem rå til salater, legge dem på en sandwich, eller bare snack på dem. Røre frites og supper er klassiske bruksområder.
Det antas at soppene forbedrer helsen ved å styrke immunforsvaret og behandle leverproblemer. Det er til og med en liten mening om at sopp kan redusere størrelsen på svulster, men ingen sammenhengende vitenskapelig bevis.
