På våren når butikkhyllene fylles med frøskjermer, er mange gartnere fristet til å prøve nye grønnsaker i hagen. En vanlig dyrket rotgrønnsak i hele Europa, mange nordamerikanske gartnere har prøvd å plante en rad pastinakkfrø om våren med skuffende resultater - for eksempel tøffe, smakløse røtter. Pastinakk har et rykte som vanskelig å dyrke, mest fordi gartnere planter dem til feil tid. En ideell tid for mange regioner er vinteren.
Voksende pastinakk i vinterhagen
Pastinakk er en kjølig sesong rotgrønnsak som teknisk sett er en toårig, men som vanligvis dyrkes som vinterårlig. De vokser godt i full sol for å skygge i rik, fruktbar, løs, godt drenerende jord. Imidlertid har pastinakk det vanskelig å vokse under de varme, tørre forholdene som de som finnes i sørlige regioner i USA. De kan også være tunge matere, og forvrengte eller forkrøplede røtter kan dannes hvis det ikke er nok tilgjengelige næringsstoffer i jorden.
Erfarne pastinakdyrkere vil fortelle deg at pastinakk smaker best først etter at de har opplevd litt frost. Av denne grunn dyrker mange gartnere bare en pastinakkavling om vinteren. Frysende temperaturer får stivelsen i pastinrotrøtter til å bli sukker, noe som resulterer i en gulrotlignende rotgrønnsak med en naturlig søt, nøtteaktig smak.
Hvordan Time en vinter Pastinakk høst
For en smakfull høst av pastinakkhøst, bør planter få oppleve minst to uker med jevne temperaturer mellom 32-40 F. (0-4 C.).
Pastinakk høstes sent på høsten eller tidlig på vinteren, etter at luftløvet har visnet av frost. Gartnere kan høste alle pastinakkene for å lagre, eller de kan bli liggende i bakken for å høstes etter behov gjennom vinteren.
Fra frø kan pastinakk ta 105-130 dager å nå modenhet. Når de plantes om våren, når de modenhet på sensommeren og utvikler ikke sin søte smak. Frø plantes vanligvis i stedet midt til sensommeren for høsting av pastinakk om vinteren.
Planter blir deretter gjødslet om høsten og mulket tykt med halm eller kompost før frost. Frø kan også plantes midt til sent på høsten for å vokse i hagen hele vinteren og høstes tidlig på våren. Når det plantes for en vårhøst, bør røttene høstes tidlig på våren før temperaturen stiger for høyt.
