Kjent med mange matvarer fra den berømte ungarske gulasjen til et støvende på toppen av deviled egg, har du noen gang lurt på paprikakrydder? Hvor vokser for eksempel paprika? Kan jeg dyrke paprika? La oss lese videre for å lære mer.
Hvor vokser paprika?
Paprika er en rekke mild pepper (Capsicum annuum) som tørkes, males og brukes sammen med mat enten som krydder eller pynt. Det meste av det vi er kjent med kommer fra Spania, eller ja, du gjettet det, Ungarn. Dette er imidlertid langt de eneste landene som dyrker paprikap paprika, og for det meste dyrkes ungarsk paprika i USA.
Paprika Pepper Info
Det er ikke kjent nøyaktig hva avledningen av ordet paprika stammer fra. Noen sier at det er det ungarske ordet som betyr pepper, mens andre igjen sier at det er fra det latinske ‘piper’ som betyr pepper. Uansett, har paprika blitt brukt i en rekke retter i hundrevis av år, og tilførte et seriøst løft av vitamin C til retter. Paprika paprika har faktisk mer vitamin C enn sitronsaft etter vekt.
En annen interessant bit av paprika pepper info er bruken som hårfarge. I seg selv gjennomsyrer det hår med en rødlig fargetone, og kombinert med henna løsner det brennende røde hodet.
Paprika er tilgjengelig i flere inkarnasjoner av pepper. Vanlig ikke-røkt paprika kalles Pimenton. Det er graderinger av vanlig paprika fra mild, moderat krydret til veldig krydret. I motsetning til hva du kanskje tror, samsvarer ikke den røde fargen på krydderet med hvor krydret det er. De mørkere, brunere tonene av paprika er faktisk de spiciest mens de rødfargede paprikene er mildere.
Krydderet kommer også som røkt paprika, min favoritt, som er røkt over eiketre. Røkt paprika er deilig i alt fra potetretter til egg og stort sett alt kjøtt. Det gir også vegetarisk mat et nytt lag med smak, noe som resulterer i virkelig robuste retter.
Ungarsk paprikafrukt er litt mindre enn spansk paprika, 2-5 tommer (5 - 12,7 cm.) Lang versus 5-9 tommer (12,7 - 23 cm.) Lang. Ungarsk paprika er avlang til spiss i form med tynne vegger. De fleste er milde i smaken, men noen stammer kan være ganske varme. De spanske paprika-paprikaene har tykkere, kjøttfulle frukter og er mer utsatt for sykdom enn motstykket, og antar sannsynligvis at de er populære hos produsentene.
Hvordan dyrker jeg paprikakrydder?
Når du dyrker din egen paprika, kan du plante enten ungarske eller spanske varianter. Hvis du skal lage paprikaen til paprika, er 'Kalosca' imidlertid en tynnvegget paprika som lett tørkes og males.
Det er ingen hemmelighet å dyrke paprika paprika. De dyrkes omtrent som andre paprika, noe som betyr at de liker en godt drenerende, fruktbar jord i et solrikt område. Forutsatt at du lever i et varmt klima, kan du starte paprika utendørs fra frø i soner 6 og høyere. I kjøligere klima, start frøene inne eller kjøp frøplanter. Vent til all fare for frost har gått før transplantasjon, da alle paprika er utsatt for frost.
Plasser planter 30 cm fra hverandre i radene 91 meter fra hverandre. Høsttiden for paprikaene dine vil bli forskjøvet fra sommer til høst. Frukten er moden når den er knallrød.
Tørk paprikaene dine i nettingposer som er hengt på loftet, oppvarmet rom eller et annet område med temperaturer mellom 130 og 150 F. (54-65 C.) i tre dager til en uke. Du kan også bruke en dehydrator. Når den er fullført, vil 85 prosent av belgvekten ha gått tapt.
