Det er virkelig utrolig hvor mye av produktene vi kaster bort. Andre kulturer har mer en tendens til å spise hele produksjonen, noe som betyr bladene, stilkene, noen ganger til og med røtter, blomster og frø av en avling. Tenk på squash, for eksempel. Kan du spise squashskudd? Ja absolutt. Faktisk er alt gresskar, courgette og squashranker spiselige. Setter et helt nytt spinn på hvor mye hagen vår kan mate oss, ikke sant?
Spise gresskar, courgette og squash tendrils
Kanskje du ikke visste at squashranker var spiselige, men visste at squashblomster er spiselige. Det tar ikke mye av et sprang å finne ut at tendrils også kan være velsmakende. De ser mye ut som ertskudd (deilig) om enn litt fastere. Alle varianter av squash kan spises, inkludert courgette og gresskar.
Spiselige squashrister kan ha små børster på seg, noe som kan være usmakelig for noen, men vær trygg på at når de blir kokt, blir de små piggene myke. Hvis du fremdeles er motvillig til tekstur, bruk en børste til å gni dem av før du lager mat.
Hvordan høste squash tendrils
Det er ingen hemmelighet å høste squashrender. Som alle som noensinne har dyrket squash kan bevitne, er grønnsaken en fantastisk produsent. Så mye at noen mennesker "beskjærer" vinrankene for å begrense ikke bare størrelsen på vintreet, men også mengden frukt. Dette er en perfekt mulighet til å prøve å spise squashranker.
Mens du er i gang, høst også noen squashblader, for de er også spiselige. Faktisk dyrker mange kulturer gresskar av akkurat den grunn, og det er en stift i kostholdet deres. Og det er ikke bare vinterkvashtyper som er spiselige. Sommer squash tendrils og blader kan høstes og spises også. Bare klipp bladene eller rankene fra vintreet, og bruk dem deretter med en gang eller kjøle i en plastpose i opptil tre dager.
Når det gjelder hvordan du skal koke rankene og / eller bladene? Det er mange alternativer. En rask sauté i olivenolje og hvitløk er sannsynligvis enklest, avsluttet med en klemme fersk sitron. Greens og tendrils kan tilberedes og brukes akkurat som du ville gjort med andre greener, som spinat og grønnkål, og tendrils er en spesiell godbit i pommes frites.
