Det kan være en frustrerende ting å ha en tomatplante full av grønne tomater uten tegn til at de noen gang blir røde. Noen mennesker tror at en grønn tomat er omtrent som en gryte med vann; hvis du ser på det, ser det ikke ut til å skje noe. Så spørsmålet blir: "Hvorfor blir tomater røde?"
Så frustrerende som ventetiden kan være, vil du være glad for å vite at det er noen få ting som enten kan øke eller redusere hvor fort en tomat blir rød.
Hva gjør at tomater blir røde?
Den viktigste avgjørende for hvor raskt en tomat blir rød er sorten. Mindre fruktede varianter blir raskere røde enn store fruktede varianter. Dette betyr at en kirsebærtomat ikke vil ta nesten like lang tid å bli rød som en bifftomat. Sorten vil avgjøre hvor lang tid det tar for en tomat å nå det modne grønne stadiet. Tomater kan ikke bli røde, selv når de blir tvunget av moderne teknologi, med mindre de har nådd det modne grønne stadiet.
En annen faktor i hvor lang tid det tar før en tomat blir rød, er utetemperaturen. Tomater vil bare produsere lykopen og karoten, to stoffer som hjelper en tomat til å bli rød, mellom temperaturene 50 og 85 F. (10-29 C.). Hvis det er noe kjøligere enn 50 F./10 C., vil disse tomatene forbli en sta grønne. Enhver varmere enn 85 F./29 C., og prosessen som produserer lykopen og karoten, stopper skrikende.
Tomater blir utløst til å bli røde av et kjemikalie som kalles etylen. Etylen er luktfri, smakløs og usynlig for det blotte øye. Når tomaten når den riktige grønne modne fasen, begynner den å produsere etylen. Etylenet samhandler deretter med tomatfrukten for å starte modningsprosessen. Konsekvent vind kan føre etylengassen bort fra frukten og redusere modningsprosessen.
Hvis du finner ut at tomatene faller av vintreet, enten slått av eller på grunn av frost, før de blir røde, kan du legge de umodne tomatene i en papirpose. Forutsatt at de grønne tomatene har nådd det modne grønne stadiet, vil papirposen fange etylenet og vil bidra til å modne tomatene.
Det er ikke for mange ting en gartner kan gjøre for å skynde modningsprosessen på tomater som fortsatt er på planten. Moder Natur kan ikke lett kontrolleres, og hun spiller en viktig rolle i hvor raskt tomater blir røde.
