Lychees er en ekstremt populær frukt fra Sørøst-Asia som får mer trekkraft rundt om i verden. Hvis du lever i et varmt nok klima, kan du være heldig å ha et tre i hagen din. Hvis du gjør det, er du sannsynligvis veldig interessert i hvordan og når du skal høste litchifrukt. Fortsett å lese for å lære mer om å plukke litcher riktig og effektivt.
Når skal du høste Lychee Fruit
I motsetning til mange frukter fortsetter ikke litchi å modnes etter at de er plukket, noe som betyr at det er viktig å tidsette høsten så godt som mulig. Det kan være vanskelig å se fra synet, men modne litcher er litt mer hovne, noe som fører til at støtene på huden sprer seg og får et generelt flatere utseende.
En mer pålitelig metode for testing av modenhet er smakstesten. Lychees som er klare til plukking er søte, men med litt syrlig smak. Når de er undermodne er de surere, og når de er overmodne er de søtere, men kjedelige. Hvis du plukker litchi bare for deg selv, kan du høste når smakbalansen er akkurat etter din smak.
Hvordan høste Lychees
Lychee-høst blir aldri gjort med frukt, da det er vanskelig å fjerne dem fra stammen uten å skade huden og redusere holdbarheten alvorlig. Du bør bare velge en individuell litchi hvis du planlegger å sette den rett i munnen. I stedet høst litchi i klynger ved å bruke beskjæringssaks for å klippe av stilker som har flere frukter. Ettersom fruktene modnes med forskjellige hastigheter, vil du kanskje høste hver 3. til 4. dag i løpet av flere uker.
Høsting av litchifrukt stopper ikke bare med å fjerne dem fra treet. Lychees er veldig forgjengelige, spesielt hvis de er varme. Fruktene vil bare beholde sin knallrøde farge i 3 til 5 dager ved romtemperatur. Så snart de er plukket, bør de avkjøles til mellom 30 og 45 F. (-1-7 C.). De kan oppbevares ved denne temperaturen i opptil 3 måneder.
