Kinesiske grønnsakssorter er allsidige og deilige. Mens mange kinesiske grønnsaker er kjent for vestlige, er andre vanskelig å finne, selv i etniske markeder. Løsningen på dette dilemmaet er å lære å dyrke grønnsaker fra Kina i hagen din.
Kinesisk grønnsakshagearbeid
Kanskje noen av familien din kommer fra Kina, og du vokste opp med å nyte mange av deres tradisjonelle grønnsaker. Nå vil du bringe noen av de gode minnene hjem ved å dyrke dem i din egen hage.
Å dyrke de fleste kinesiske grønnsaker er ikke komplisert siden de generelt har lignende voksende krav som deres vestlige kolleger. De viktigste unntakene er vanngrønnsaker, som krever forhold som ikke finnes i de fleste vestlige hager.
Kinesiske grønnsakssorter
Brassicas er en mangfoldig gruppe av kraftige og raskt voksende kjølig værplanter. De trives i klima med kjølige somre og milde vintre, men med nøye planlegging kan de dyrkes nesten overalt. Denne familien av kinesiske grønnsaker inkluderer:
- Kinesisk brokkoli
- Napa kål
- Bok choy
- kinakål
- Choy sum
- Kinesiske sennep
- Tatsoi
- Kinesiske reddiker (Lo bok)
Medlemmer av familie av belgfrukter er enkle å dyrke og brukes i tre former: snap, skall og tørket. Alle trenger rikelig med varme for å trives.
- Sukkererter
- Verft lange bønner
- Mungbønner
- Adzuki bønner
- Yam bønner
Som belgfrukter trenger agurker varmt vær. Selv om noen kinesiske grønnsakssorter er tilgjengelige i dverg- eller kompakte former, trenger de fleste mye plass til å spre seg.
- Hårete melon
- Kinesiske soyagurker (mongolsk slangekalebass)
- Vintermelon
- Vokskalbass
- Syltemelon
- Bitter melon
- Kinesisk okra (luffa)
Røtter, knoller, pærer og knoller er planter med spiselige deler som vokser nedover. Denne gruppen grønnsaker er mangfoldig i utseende, smak og ernæring.
- Taro
- Kinesisk yam
- Kinesisk artisjokk (knoll mynte)
- Orientalsk gjengløk
- Rakkyo (baker hvitløk)
En liste over kinesiske grønnsakssorter bør inneholde urter som:
- Sitrongress
- Ingefær
- Sichuan pepper
- Sesam
Vanngrønnsaker er vannplanter. De fleste kan dyrkes i beholdere som er store nok til å holde oksygenholdige planter med gullfisk eller koi (valgfritt) for å holde vannet rent og uten skadedyr.
- Vannkastanje
- Brønnkarse
- Vannkaltrop
- Lotus rot
- Vannselleri
- Kangkong (sumpkål eller vannspinat)
