Når du spretter nyplukkede blåbær i munnen og forventer søt, deilig frukt, så er sur blåbærfrukt en stor skuffelse. Med mindre du har valgt tertebærkulturer, kan det føre til at problemet blir endret med omsorg og høsting av blåbær. Les videre for å lære hvorfor blåbær er sure og hva du skal gjøre med sure blåbær.
Hva gjør blåbær surt?
Det første du må gjøre når hageblåbær er sure, er å bestemme egenskapene til sorten du har valgt. Med hundrevis av typer blåbær tilgjengelig, kan smak av frukt variere fra terte til søte. Hvis buskene dine er ment å produsere terte eller sur frukt, kan det være lurt å velge nye sorter.
En vanlig årsak til sur blåbærfrukt er overproduksjon på en busk. Hvis busken din er nylig plantet, får du søtere, større bær hvis du fjerner alle blomstene det første året eller to for å la rotsystemet etablere seg. Selv modne blåbærbusker kan over produsere noen år, og hvis de overlates til sine egne enheter, kan de produsere rikelig, men sur frukt. Hold øye med knopper og tynn rygg når det er nødvendig.
La bærene dine modne på busken. Det er ikke lurt å plukke bær tidlig. Selv om du kan få sur blåbærfrukt til å mykne ved å lagre dem ved siden av epler eller bananer, vil de ikke søte lenger. Hvis blåbær er sure når de plukkes, vil de forbli det. Du kan ikke søte sure blåbær når du tar dem fra bushen.
Prøv å spise noen bær før du begynner å høste, og husk at alle bærene ikke modnes samtidig. Selv i en klynge kan noen være modne og andre umodne. Identifiser umodne bær ved den rødlige fargen, men til og med solide blå bær må holde seg på busken noen dager før de utvikler ekte sødme.
Venting er en god måte å søte sure blåbær på. Blåbær kan forbli på busken i 10 dager etter at de begynner å modnes, så ikke ha det travelt. Fruktstørrelsen og søtheten øker veldig raskt på slutten av modningsprosessen.
Å sørge for at blåbærplantene dine dyrkes i sur jord og holde dem gjødslet årlig, vil også bidra til å søte blåbærene.
Hva du skal gjøre med sure bær
Hvis du allerede har høstet blåbærfrukten din, spør du kanskje hva du skal gjøre med sure bær som ikke har modnet helt. Hvis du legger bærene i en papirpose og oppbevarer dem på et kjølig sted, kan frukten modnes. Tilsett et eple, banan eller avokado i posen, modnes bærene raskere.
Husk at dette vil myke umodne bær, men det vil ikke søte sure bær. Hvis du vil lage mat med bærene, er det bare å tilsette ekstra sukker eller honning.
