Av det store utvalget av sitrus som er tilgjengelig, bærer en av de eldste, som dateres tilbake til 8000 f.Kr., etrogfrukt. Hva er en etrog du spør? Du har kanskje aldri hørt om å dyrke etrogecitron, siden det generelt er for surt for de fleste menneskers smaksløk, men det har spesiell religiøs betydning for jødiske mennesker. Hvis du er interessert, kan du lese videre for å finne ut hvordan du kan dyrke et etrogertre og mer pleie av sitron.
Hva er en Etrog?
Opprinnelsen til etrog, eller gul sitron (Sitrus medica), er ukjent, men den ble ofte dyrket i Middelhavet. I dag dyrkes frukten primært på Sicilia, Korsika og Kreta, Hellas, Israel og noen få av de sentral- og søramerikanske landene.
Selve treet er lite og busklignende med ny vekst og blomster farget med lilla. Frukten ser ut som en stor, avlang sitron med tykk, humpete skall. Massen er lysegul med mye frø og som nevnt en veldig sur smak. Fruktens aroma er intens med et snev av fioler. Etrogens blader er avlange, mildt spisse og serrated.
Etrog-sitroner dyrkes til den jødiske høstfestivalen Sukkot (løvhyttefesten eller løvhyttefesten), som er en bibelsk høytid feiret den 15. dagen i Tishrei-måneden etter Yom Kippur. Det er en syv-dagers ferie i Israel, andre steder åtte dager, og feirer israelittenes pilegrimsreise til tempelet i Jerusalem. Det antas at frukten av etrogsitronen er "frukten av et godt tre" (3. Mosebok 23:40). Denne frukten er høyt verdsatt av observante jøder, spesielt frukt som er feilfri, som kan selges for $ 100 eller mer.
Mindre enn perfekt etrogfrukt selges til kulinariske formål. Skallene kandiseres eller brukes i konserver, samt smaker til desserter, alkoholholdige drikker og andre smakfulle retter.
Hvordan dyrke et Etrog-tre og ta vare på sitron
Som de fleste sitrustrær er etrogen følsom for kulde. De kan overleve korte utbrudd av frysende vikarer, selv om frukten sannsynligvis vil bli skadet. Etrogetrær trives i subtropisk til tropisk klima. Igjen, som med annen sitrus, liker ikke voksende etrogcitron "våte føtter".
Formering skjer via transplantater og frø. Etrog-sitron for bruk i jødiske religiøse seremonier kan imidlertid ikke podes eller knoppes på annen sitrusstamme. Disse må dyrkes på sine egne røtter, eller fra frø eller stiklinger som stammer fra lager som man vet at de aldri har blitt podet.
Etrogtrær har ugudelig skarpe pigger, så vær forsiktig når du beskjærer eller transplanterer. Du vil sannsynligvis ønske å plante sitrus i en beholder, slik at du kan flytte den innendørs når temperaturen synker. Forsikre deg om at beholderen har dreneringshull slik at treets røtter ikke blir gjennomvåt. Hvis du holder treet innendørs, må du vanne en eller to ganger i uken. Hvis du holder etrogen ute, spesielt hvis det er en varm sommer, må du vanne tre eller flere ganger i uken. Mindre vannmengden i vintermånedene.
Etrog-sitron er selvfruktbar og skal bære frukt innen fire til syv år. Hvis du ønsker å bruke frukten din til Succot, må du være oppmerksom på at du bør kontrollere din voksende etrogcitron av en kompetent rabbinsk myndighet.
