Druer dyrkes for deilig frukt som brukes til vinfremstilling, juice og konserver, men hva med ville druer? Hva er ville druer og er ville druer spiselige? Hvor kan du finne ville druer? Les videre for å finne ut mer om ville druer.
Hva er ville druer?
Villdruer er treaktige, løvtrær, akkurat som dyrkede druer med en glupsk vekstvaner. Noen kan ha en lengde på opptil 15 meter. De har også seige treaktige rotsystemer som kan vedvare i årevis, en grunn til at noen refererer til ville druer som ugress.
Villdruer bruker tendrils for å feste på grener eller andre overflater. Barken deres er grå / brun og ganske strimlet. De har en tendens til å vokse seg høyere og tykkere enn sine kultiverte kolleger, enda en grunn til at de kalles vill drue ugress siden de er vokst ukontrollert, og at de kan overhale andre plantearter.
Hvor kan du finne ville druer?
Det finnes dusinvis av ville druer som finnes over hele kontinentet, som alle har store, takkede, tre-flikete blader. Noen av de vanligste ville drueartene som finnes i Nord-Amerika er revedrue (V. labrusca), sommerdrue (V. aestivalis) og elvebreddrue (V. riparia). Som navnene tilsier, finnes ville druer langs bekker, dammer, veier og i åpne skoger som klatrer opp i trær.
De vokser lett og er mye mindre bundet av sykdom og skadedyr enn dyrkede druesorter, noe som gjør dem til ganske produktive dyrkere. En annen grunn til at de kan klassifiseres som ville drue ugress.
Er ville druer spiselige?
Ja, ville druer er spiselige; Vær imidlertid advart om at spist rett utenfor vintreet, kan de være litt tangy for noen. Druene smaker bedre etter den første frosten, men er fortsatt litt på den sure siden for mange ganer. De har også frø.
Villdruer er ypperlige til saftpressing, og de fryser veldig bra hvis du ikke har tid eller lyst til juice umiddelbart. Saften gir utmerket gelé. De kan tilberedes i retter og bladene er også spiselige. Kjent som ‘dolma’ har bladene lenge vært brukt i middelhavsmat, fylt med ris, kjøtt og forskjellige krydder.
Identifisere ville druer
Selv om det er mange arter av vill drue, ser alle mye like ut, men dessverre gjør det mange andre innfødte vinstokker. Noen av disse "copy-cat" vinrankene er spiselige, men usmakelige, mens andre er gif.webptige. Det er derfor viktig å identifisere ville druer riktig før de inntar dem.
Når du speider etter ville druer, må du huske på at planten har store tre-flikete blader med vene som strekker seg fra petiole, makulering av bark, forkledde tendrils for klatring og frukt som ser ut som kultiverte druer, om enn mindre.
Det er en annen plante som ser nesten nøyaktig ut som vill drue, den kanadiske moonseed, som er svært gif.webptig. Den differensierende faktoren her er at kanadisk moonseed IKKE har forkedede tendrils eller tannblader. Kanadisk moonseed har glatt løvverk. Andre planter å se opp for inkluderer porselenbær, Virginia creeper og pokeweed (som ikke engang er et vintre, men når det blandes i en tett kratt er det vanskelig å skille).
Porselenbær har druelignende blader, men bær er blå og hvite før modning, ikke grønne som umodne druer. Virginia creeper bærer lilla frukt om høsten, men bladene består av fem brosjyrer med røde stilker.
