Å lære når du skal høste aubergine, resulterer i den mest smakfulle og ømme av frukten. Å la auberginehøsten for lenge forårsaker bitter aubergine med en tøff hud og store frø. Å lære å høste en aubergine riktig kommer med øvelse, men det skal ikke ta lang tid før du plukker en aubergine som en proff.
Når skal du høste auberginer
Et medlem av natthadefamilien og en slektning av tomater, hudens utseende kan lede deg til å plukke en aubergine. Huden skal være blank og tynn. Auberginehøsting kan begynne når fruktene er utviklet og små, men å dyrke frukt til full størrelse før høsting av auberginer resulterer i mer frukt for bruk.
Høsting av eggplanter bør skje når det indre kjøttet er kremfarget, frukten er fast og før frøene er synlige. Å lære når du skal høste aubergine, kan kreve å kutte i frukten for å kontrollere fargen på kjøttet og størrelsen på frøene. Hudfarge og størrelse på frukten vil også avgjøre når auberginehøsten skal begynne.
Når du har lært å høste en aubergine, er det mindre å kutte i frukten. Du vil kunne bestemme når du skal begynne auberginehøsten ved å bare se på frukten.
Plukke en aubergine
Når du har bestemt at det er på tide å starte auberginehøstingen, bruk hansker og lange ermer, da auberginestammen har pigger som kan irritere huden.
Når du høster eggplanter, behandler du frukten forsiktig, da den lett blåmerker. Høsting av eggplanter inkluderer kutting av et kort stykke stengel over kalyxen (hetten) festet til toppen av frukten. Bruk beskjæringsakser eller en skarp kniv.
Høsting av eggplanter i sin beste alder kan ta flere dager til noen uker etter hverandre, og hyppig auberginehøst fremmer tyngre utbytte av frukten.
