Relativt ukjent for folk flest, er naranjilla hjemmehørende i høyere høyder i de søramerikanske landene Colombia, Ecuador, Peru og Venezuela. Hvis du besøker disse landene, anbefales det sterkt at du prøver å spise naranjilla. Hver kultur har en annen måte å bruke naranjilla frukt på; alle er deilig. Hvordan bruker lokalbefolkningen naranjilla? Les videre for å finne ut om bruk av naranjilla frukt.
Informasjon om bruk av Naranjilla
Hvis du behersker spansk, så anerkjenner du at ‘naranjilla’ betyr lite oransje. Denne nomenklaturen er noe feil, men ved at naranjilla på ingen måte er relatert til sitrus. I stedet for naranjilla (Solanum quitoense) er relatert til aubergine og tomat; faktisk ser frukten veldig ut som en tomatillo på innsiden.
Utsiden av frukten er dekket med klissete hår. Når frukten modner, blir den fra lys grønn til oransje. Når frukten er oransje, er den moden og klar til å plukkes. Modne naranjillas små hår blir gnidd av og frukten blir vasket og så er den klar til å spise.
Hvordan bruke Naranjilla
Frukten kan spises fersk, men skinnet er litt seigt, så mange kutter den rett og slett i halvparten og klemmer deretter saften i munnen og kasser resten. Smaken er intens, tangy og sitrusaktig, som en kombinasjon av sitron og ananas.
Med sin smaksprofil er det ikke rart at den mest populære måten å spise naranjilla er å juice den. Det gir utmerket juice. For å lage juice gnides hårene av og frukten vaskes. Frukten blir deretter kuttet i to og massen presset til en blender. Den resulterende grønne saften blir deretter silet, søtet og serveres over is. Naranjilla juice produseres også kommersielt og deretter hermetisert eller frossen.
Annen bruk av naranjilla frukt inkluderer fremstilling av sherbet, en kombinasjon av maissirup, sukker, vann, limejuice og naranjilla juice som delvis er frossen og deretter slått til skum og frosset.
Naranjilla masse, inkludert frø, blir også tilsatt til isblanding eller gjort til en saus, bakt i kake eller brukt i andre desserter. Skjellene er fylt med en kombinasjon av banan og andre ingredienser og deretter bakt.
