Hvis du er heldig nok til å ha et plommetre i hagen, er jeg sikker på at du ikke vil la de deilige fruktene gå til spille. Det kan hende du har spørsmål angående høsting av plommer - spesielt hvordan du plukker plommer og når høster du plommer.
Når er riktig tid for plukking av plommefrukt?
Plommetrær er en fruktbar frukt som kan gi fra to til tre busker per år, så det er viktig å vite når man skal høste plommetrær. Den sikreste måten å sikre at tiden er riktig for å plukke plommefrukt, er på grunn av dens fasthet og smak.
Plommene blir myke å ta på og smaken blir søt og saftig. Forhåpentligvis har du faktisk spist en moden plomme på et tidspunkt i livet ditt og kan bruke dette minnet som et barometer.
Fargen på modningplommene kan også være en indikator på plommene når de er på topp. Når plommer nærmer seg modenhet, utvikler frukten sin karakteristiske farge. Imidlertid er det mange kulturer av plomme, så du må være oppmerksom på variasjonen i hagen din og hvordan den skal se ut før høsting.
For eksempel skifter blommer som 'Stanley', 'Damson' og 'Mount Royal' fra grønt til grønt-blått og deretter segue til mørkeblått eller lilla når de er modne. Andre plommekulturer er modne når hudfargen endres fra gul til rød.
Når frukten modnes, utvikler plommen en nesten pulverisert farge i noen varianter.
Hvordan plukke plommer
Noen typer plommer, for eksempel de japanske variantene, høstes noen dager før de er helt modne og får deretter modne på et kjølig, tørt område. Frukten vil uten tvil ha skinn som ser moden ut, men frukten vil fremdeles være noe fast. Europeiske plommer er klare for innhøsting akkurat når frukten begynner å mykne og hudfargen endres til en gul fargetone.
Tidlig modne varianter av plomme må høstes over en periode på uker, ettersom frukten ikke er moden på treet samtidig. Senere sorter modnes vanligvis samtidig og kan derfor høstes samtidig.
Hvis du er interessert i å lage svisker, får plommene imidlertid modnes helt på treet til de faller naturlig. Samle dem sammen og la dem tørke naturlig; spredt fra hverandre i solen (men husk at du kan dele plommene med andre skapere!) eller i en dehydrator eller ovn som er satt til 175 F. (79 C.) i omtrent 10 timer.
For å skynde modningen innendørs, hold plommene ved temperaturer mellom 60-80 F., (15-26 C.). Høye eller lave temperaturer vil sannsynligvis forårsake indre skader - måltid, bruning eller dårlig smak. Dette er bare hvis du vil modne frukt i en hast. For langvarig lagring, bør frukten holdes ved temperaturer mellom 31-32 F. (0 C.) og vil holde i omtrent to uker.
For å plukke modne plommer, ta tak i frukten og vri den forsiktig fra stammen. Når du har fått plomme-bounty, er det bare å bestemme hvilken deilig oppskrift du skal bruke dem i - eller om de til og med gjør det så langt siden det nesten ikke er noe så deilig som en moden, saftig plomme.
