Hvis du dyrker amarant, er det ikke rart med næringsrike grønnsaker og frø. I tillegg er frøhodene virkelig nydelige og legger til et unikt fokuspunkt i landskapet. Så når amarantfrøhodene er tydelig synlige, er det på tide å høste amaranten? Hvordan vet du når du skal høste amarant? Les videre for å finne ut hvordan du kan høste amarant og annen informasjon om høsting av amarantkorn.
Høsting av Amaranth-planter
Amaranth er en plante som faller inn i en av fire kategorier: korn, grønnsak, pryd eller ugress. Forskjellene er mer eller mindre kulturelle preferanser, ettersom alle typer er spiselige og svært næringsrike. Både greenene og frøene er spiselige, med greenene smaker noe som spinat, og frøene males til mel eller spises omtrent som quinoa med en lignende proteinpunch.
Mens av de 60-70 artene av amaranth, regnes 40 som hjemmehørende i Amerika, vokser du sannsynligvis en av tre: A. hypochondriacus (Prinsens fjær), A. cruentus (Purple Amaranth) eller A. tricolor (Tampala, som hovedsakelig dyrkes for bladene). Frøene fra de to første er off-white til blekrosa, mens sistnevnte er svart og skinnende.
Å høste amarantkorn fra alle typer amarant er greit, men på noen arenaer anses det å være en forurensning å blande det svarte frøet sammen med de lysere kornene, noe som er rent kosmetisk når man tenker, siden de alle er spiselige.
Når skal du høste Amaranth
Du kan begynne å høste amarantplanter for greener nesten umiddelbart. Unge greener er perfekte for salater, mens eldre greener er bedre når de tilberedes som spinat.
Frøene modnes omtrent tre måneder etter plantingen, vanligvis midt til sensommeren, avhengig av klimaet ditt og når du plantet. De er klare til å høste når de begynner å falle fra blomsterhodet (dusk). Gi dusken en mild risting. Hvis du ser at frø faller ned fra dusken, er det høsttid for amarant.
Hvordan høste Amaranth
Nå som du har funnet ut at frøet er klart til å høstes, kan du enten skjære, henge tørke plantene og deretter skille frøene fra agnet, eller vente med å skjære dusken fra planten på en tørr dag, 3-7 dager etter hard frost. Da vil frøene definitivt være tørre. Imidlertid kan fuglene ha kommet til mye flere av dem enn du vil.
En annen måte å høste amaranten på er når frøene begynner å falle lett fra duskene, tar frøhodene i hendene og gni dem over en bøtte for å fange frøet. Sistnevnte metode vil kreve flere innhøstinger på denne måten for å fjerne eventuelle gjenværende frø når de tørker. Det reduserer også mengden søppel og avfall som må fjernes.
Uansett hvordan du høster amarantfrøene dine, må du vinne ut agnet fra frøet. Du kan gjøre dette ved hjelp av påfølgende sikt; stable forskjellige størrelser fra minste på bunnen til den største øverst og rist frøene og agnet gjennom dem. Når du tar silestakken fra hverandre, vil du sitte igjen med en som bare inneholder frø.
Du kan også bruke 'rampe' metoden for å fjerne frøene fra agnet. Dette er også referert til som 'blow and fly' -metoden og bør virkelig gjøres ute, for at du ikke vil ha et rot på kjøkkenet ditt. Sett et kakeark flatt på bakken, og bruk et skjærebrett til å lage en vinklet rampe. Hell frøet på kakearket og blåse mot rampen. Frø vil rulle opp rampen og ned igjen, mens kafet vil blåse utover skjærebrettet.
Når du har høstet amaranten, må den tørkes helt før du lagrer den. ellers vil det støpe. La den ligge på skuffene for å tørke i solen eller inne i nærheten av en innendørs varmekilde. Rør frøet noen ganger til de er helt tørre. Oppbevar dem i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i opptil 6 måneder.
