Karve er en smakfull og aromatisk urt. Kumvefrøet er den mest brukte delen av planten og kan brukes i baking, supper, gryteretter og andre matvarer, men alle deler av planten er spiselige. Å dyrke karvefrø krever litt tålmodighet, siden karveplanten er en toårig og ikke gjør mer enn å vokse vegetativt i den første sesongen. Karveplanten ligner en gulrot og setter frø i sitt andre år.
Lær om karveplanten
Karveplanten (Carum carvi) er en urteaktig biennale som vil modnes til 75 cm høy. Planten er bare 20 cm høy i den første sesongen med gulrotlignende løvverk og en lang taproot. Ved det andre året vil planten tredoble seg, og løvet blir mer fjæraktig med kraftige stengler. Små hvite blomster dukker opp på blomstene, som begynner i mai og varer til slutten av sommeren. De brukte blomstene gir små harde brune frø - karvekrydderet som er en viktig del av mange regionale retter.
Hvordan vokse karve
Karvekrydder er en underbrukt og sjelden dyrket plante i de fleste urtehager. Den er innfødt i Europa og Vest-Asia, hvor den trives i full sol og godt drenert jord med pH-områder fra 6,5 til 7,0. Det er ikke en god plante for varme, fuktige klimaer og foretrekker kule tempererte soner. Så frøene 1/2-tommers (1 cm.) Dypt om høsten eller våren.
Når frøet spirer, må karveplanten tynnes fra 20 til 31 cm. I kaldere klima, mulch røttene til planten tungt med halm eller organisk mulch, som vil legge næringsstoffer til jorden.
Spiring er langsom og sporadisk når man dyrker karvefrø, og urten kan avskjæres for å forhindre ugress og håndtere jordforhold.
Svært lite dyrking er nødvendig i karvevekst, men tilstrekkelig fuktighet er en viktig komponent det første året. Løvverket til karveplanter må holdes tørt under vanning, så en dryppslange er en utmerket måte å holde jordfuktigheten oppe.
Skjær planten tilbake om høsten, da den vil dø tilbake og spire om våren. Karve har få skadedyr eller sykdomsproblemer. Plant en ny avling et år etter den første for jevn produksjon.
Høsting karve
Karvevekst gir deg en ny kilde med krydder som er tilpasningsdyktig og lagrer godt. Alle deler av karveplanten er spiselige. Høst bladene i det første eller andre året for å gi smak til salater. Når planten har produsert frø, graver du opp rotroten og bruker den som du ville gjort med rotfrukter. Frøene høstes når de får en rik, dyp brun farge. Klipp av blomstene og legg dem i en papirpose. La dem tørke i en åpen pose i noen dager, og rist deretter posen for å fjerne karvekrydderet.
Urtehager er mer komplette når du vokser karve og legger til den karakteristiske smaken i krydderstativet ditt.
