med Teo Spengler
Ginseng (Panax sp.) er en ekstremt populær urt, med medisinsk bruk som går tilbake i mange hundre år. Planten har vært en verdifull urt i USA siden de tidlige bosetterne, og i dag er den kun utsolgt av ginkgo biloba. Men er ginseng spiselig? Les videre for å lære mer.
Spiselige deler av Ginseng
Kan du spise ginseng? Urtens terapeutiske bruksområder er mye studert, men de fleste påstander om urtets helbredende egenskaper er ubegrunnede. Selv om noen føler at de anerkjente helsemessige fordelene med ginsengrot ikke har blitt vitenskapelig bevist, er den generelle konsensus at det å spise ginseng i de fleste tilfeller er helt trygt. Faktisk er spiselig ginseng innlemmet i produkter som spenner fra te og energidrikker til snackflis og tyggegummi.
En vanlig måte å bruke ginseng på er å koke eller dampe roten for å lage te. Kok den en gang til, og roten er god å spise. Det er også godt i suppe. Tilsett skiver ginsengrot i den kokende suppen, og la den koke i noen timer. Deretter kan du enten mose opp skivene i suppen eller fjerne dem når de er myke og spise dem hver for seg. Men du trenger ikke å lage det. Du kan også spise roten rå.
Mange bruker bare ginsengrot til te, med påstås å avlaste stress, opprettholde utholdenhet, øke fokus og øke immuniteten. Andre sier te laget av ginsengblader dynket i kokende vann er like effektivt som roten. Du kan kjøpe løse ginsengblader eller teposer i de fleste urtebutikker.
Ginsengblader brukes også i mange asiatiske supper, ofte dampet med kylling eller kombinert med ingefær, dadler og svinekjøtt. Bladene kan også spises friske, selv om de angivelig har en litt merkelig, ubehagelig smak som ligner på bitter reddiker.
Ginseng bærjuicekonsentrater er tilgjengelige i spesialforretninger og online. Konsentratet blir vanligvis tilsatt te og ofte søtet med honning. Det er også trygt å spise rå bær, som sies å være mildt terte, men ganske smakløse.
Tips om å spise ginseng trygt
Er ginseng trygt å spise? Ginseng regnes vanligvis som trygt å spise. Imidlertid ikke overdriv når du spiser ginseng, da urten bare skal brukes i moderasjon. Inntak av store mengder kan utløse bivirkninger som hjertebank, uro, forvirring, hodepine og søvnproblemer hos noen mennesker.
Det er ikke tilrådelig å bruke ginseng hvis du er gravid, ammer eller går gjennom overgangsalderen. Ginseng bør heller ikke spises av personer med lavt blodsukker, høyt blodtrykk, hjerteproblemer eller de som tar blodfortynnende medisiner.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdanning og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOE urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urteleger eller annen egnet fagperson for råd.
