Et velfylt pantry bør ha mange krydder å velge mellom. Krydder gir oppskrifter liv og holder menyen din kjedelig. Det er krydder fra hele verden, men du kan også dyrke mange krydder i hagen. Å dyrke dine egne krydder sikrer deres friskhet og tilgjengelighet. Hvilke krydder kan du dyrke? Fortsett å lese for en liste over hva og hvordan du kan dyrke dine egne krydder.
Kan du dyrke krydder?
Mest sannsynlig. Å dyrke dine egne krydder fra planter er en fin måte å holde mangfoldet i kostholdet ditt og legge til interesse for selv den mest grunnleggende maten. Det er nøkkelen til å tilby en variert gane for familien din. Det er mange krydder du kan dyrke selv, og skaper et rikt utvalg av smaker.
Krydder og urter er ofte begreper som brukes om hverandre, men er faktisk forskjellige ting. For vårt formål vil vi imidlertid betrakte dem som de samme, ettersom de tilfører mat og dimensjon til maten. Kanskje de bare burde bli klumpet under begrepet krydder.
For eksempel er laurbærblader en god smak og duftforsterker for supper og lapskaus, men de kommer fra bladene på et tre eller en busk og er teknisk sett en urt. Tekniske ting til side, det er mange krydder, eller krydder, fra planter som vil vokse i den gjennomsnittlige hagen.
Dyrke dine egne krydder
Mange av våre favorittkrydder kommer fra planter som er hjemmehørende i varme regioner. Så du må vurdere din voksende sone og rask modenhet i planten. For eksempel kommer safran fra en krokusplante og er hardfør i sonene 6-9. Imidlertid kan selv kule gartnere i regionen løfte pærene om vinteren og plante på nytt om våren når jordtemperaturen varmes opp. Du høster de fargerike stigmaene for å smake og fargelegge maten.
Nesten alle krydder i hagen vil ha godt drenerende jord, sollys og en gjennomsnittlig pH.
Hvilke krydder kan du dyrke?
Avhengig av sonen din, kan ferske krydder være lett tilgjengelig like utenfor kjøkkendøren. Du kan vokse:
- Koriander
- Safran
- Ingefær
- Gurkemeie
- Bukkehornkløver
- Kummin
- Fennikel
- Sennepsfrø
- Karve
- Paprika
- Lavendel
- Laurbærblad
- Cayenne
- Enebær
- Sumac
Selv om ikke alle krydder tåler vintertemperaturer, vil mange komme tilbake om våren, og noen vokser i løpet av en sesong og er klare til å høste før det kommer frost. Noen få, som ingefær, kan også dyrkes innendørs i beholdere.
Gjør din forskning på hva som vil overleve i landskapet ditt, og legg til rikelig med friske urter for en godt avrundet krydderhage.
