Vinterkarseplanter kan invadere skogkledde områder nær deg tidlig på våren. Det er en av de tidligste voksende plantene. Hvis det er et skogkledd sted i hagen din, kan du finne dem i å vokse der. Du kan vurdere det bare som et luke og bli kvitt det tidlig, bare for å finne mer tilbake. Men det er så mye mer med vinterkarse enn ugress - fortsett å lese for å lære om å spise vinterkarse.
Hva du skal gjøre med Wintercress
Selvfølgelig vil du ikke at spredningsanlegget invaderer landskapet ditt, men før du blir kvitt det, bør du vurdere bruken av det. Wintercress-slekten (Barbarea) inneholder 20 forskjellige typer, og ifølge vinterkarseinformasjon tilhører disse sennepsfamilien og betraktes som en vill urt.
Unge blader på 6-tommers (12 cm) vinterkarseplanter tidlig på våren er spiselige og er best å tilsette til salater i begrensede mengder. Du kan også sautere med bacon som du ville gjort spinat. Andre spiselige vinterkarsebruk inkluderer gule blomsterknopper.
Noen typer vokser senere, i mai, og har hvite blomster. Disse er også spiselige. Dette er toårige og noen ganger stauder.
Å spise Wintercress Greens
Kok knoppene litt i vann, smak til, og prøv dem. Kilder sier at smaken ligner på brokkoli. Fôrere spiser dem noen ganger uten matlaging og er enige om at smaken er best når bladene eller blomstene er unge.
Bladene er en god kilde til vitamin C og vitamin A. Etter sigende blir de bitre etter at knoppene sprekker. Fang dem tidlig hvis du vil prøve dem. Hvis du liker smaken, kan disse settes opp etter blanchering. Frys posene av passende størrelse for å bruke gjennom sesonger når de ikke er tilgjengelige i naturen.
Husk stedet der du fant vinterkarse greenene, og lær å kjenne dem igjen i andre områder. Hvis disse plantene dukker opp i landskapet, kan du lage en seng der og holde noen av dem i den, kanskje omgitt av andre ville, spiselige grønnsaker. De kommer tilbake i noen år, og nye vil sannsynligvis vokse der.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdanning og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOE urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, må du kontakte lege, medisinsk urteleger eller annen egnet fagperson for råd.
