Paranøtter er en interessant avling. Innfødt i Amazonas regnskog kan paranøtter bli 45 meter høye og produsere nøtter i århundrer. De er nesten umulige å dyrke, fordi deres bestøvningskrav er så spesifikke. Bare visse innfødte bier kan komme inn i blomstene og krysse pollinere for å produsere nøtter, og disse biene er praktisk talt umulige å tamme. På grunn av dette høstes stort sett alle verdens paranøtter i naturen. Fortsett å lese for å lære om høsting av paranøtter og paranøtter.
Fakta om paranøtter
Paranøtter er et sentralt element i bevaring av regnskog. Fordi verdien deres kommer av å høste paranøtter, noe som kan gjøres når de faller naturlig til skogbunnen, fraråder paranøtter trærne som skrubber regnskogen.
Sammen med gummi, som kan høstes uten å skade trærne, danner paranøtter en årelang kilde til levebrød med lite innvirkning kalt “ekstraktivisme”. Dessverre er avling av paranøtter avhengig av et stort uforstyrret habitat for trærne så vel som pollinerende bier og frøspredende gnagere. Dette habitatet er i alvorlig fare.
Hvordan og når man skal høste paranøtter
Mye går med i utviklingen av en paranøtter. Paranøtter trær blomstrer i løpet av den tørre årstiden (i utgangspunktet høst). Etter at blomstene er pollinert, setter treet frukt og tar hele 15 måneder å utvikle det.
Den faktiske frukten av paranøttetreet er en stor frødam som ser ut som en kokosnøtt og kan veie opp til 2 kg. Siden belgene er så tunge og trærne er så høye, vil du ikke være i regntiden (vanligvis begynner i januar) når de begynner å falle. Faktisk er det første trinnet i høsting av paranøtter å la belgene falle naturlig fra trærne.
Deretter samler du alle nøttene fra skogbunnen og bryter opp det veldig harde ytre skallet. Inne i hver pod er 10 til 25 frø, det vi kaller paranøtter, ordnet i en sfære som segmenter av en appelsin. Hver nøtt er inne i sitt eget harde skall som må knuses før du spiser.
Du kan lettere bryte inn i skjellene ved først å fryse dem i 6 timer, steke dem i 15 minutter eller koke dem i 2 minutter.
