Hvis du går inn på en ganske fin restaurant i disse dager, kan du oppdage at siden din av brokkoli er erstattet av noe som heter broccolini, noen ganger referert til som babybrokkoli. Hva er Brocollini? Det ser ut som brokkoli, men er det? Hvordan dyrker du babybrokkoli? Les videre for broccolini-informasjon om dyrking av broccolini og babybrokkoli.
Hva er Broccolini?
Broccolini er en hybrid av europeisk brokkoli og kinesisk gai lan. På italiensk betyr ordet 'broccolini' babybrokkoli, derfor er det et annet vanlig navn. Selv om den delvis består av brokkoli, har broccolini, i motsetning til brokkoli, veldig små blomster og en øm stamme (ikke nødvendig å skrelle!) Med store spiselige blader. Den har en subtil søt / pepperaktig smak.
Broccolini-informasjon
Broccolini ble utviklet over en periode på åtte år av Sakata Seed Company i Yokohama, Japan i Salinas, California i 1993. Opprinnelig kalt 'aspabroc', og er en naturlig heller enn genetisk modifisert hybrid.
Det opprinnelige navnet på ‘aspabroc’ ble valgt for undertoner av asparges som minner om hybrid. I 1994 samarbeidet Sakata med Sanbon Inc. og begynte å markedsføre hybrid under navnet Asparation. I 1998 førte et partnerskap med Mann Packing Company til at avlingen ble kalt Broccollini.
På grunn av det utallige navnet brokkoli har gått, kan det fremdeles finnes under mange av følgende: asparasjon, asparasjoner, søt babybrokkoli, bimi, broccoletti, broccolette, spirende brokkoli og mørstamme.
Rik på vitamin C inneholder broccolini også vitamin A og E, kalsium, folat, jern og kalium, alt med bare 35 kalorier per porsjon.
Hvordan dyrke baby brokkoli
Voksende broccolini har lignende krav til brokkoli. Begge er kule væravlinger, selv om broccolini er mer følsom for kulde enn brokkoli, men den er også mindre følsom for varme enn brokkoli.
Broccolini trives i jord med en pH mellom 6,0 og 7,0. Start frø innendørs tidlig på våren eller tidlig på høsten, avhengig av når du vil høste. Sett plantene utenfor når de er 4-6 uker gamle.
Plasser transplantasjonene med en fot (30 cm) fra hverandre og 2 fot (61 cm) fra hverandre i rader. Hvis du er i tvil, er mer rom å foretrekke mellom planter siden broccolini kan bli en ganske stor plante.
Baby Broccoli Care
Mulch over plantens røtter for å holde på fuktighet, forsinke ugress og holde planten kald. Broccolini trenger mye vann, minst 2,5 - 5 cm per uke.
Broccolini vil være klar til å høstes når hodene begynner å danne seg og bladene er strålende, mørkegrønne, vanligvis 60-90 dager etter planting. Hvis du venter til bladene blir gule, vil broccolini-hodene bli visnet i stedet for skarpe.
Som med brokkoli, når hodet er kuttet, forutsatt at planten fremdeles er grønn, vil broccolini belønne deg med en siste høst av blomster.
