Det er mange gode grunner til å dyrke egne produkter. Hjemmelagde grønnsaker er ofte ferskere, og dermed mer næringsrike. De smaker bedre. I tillegg er en hage fylt med pengesparende grønnsaker lettere i lommeboken. Men ikke alle grønnsaker passer inn i modellen til en kostnadseffektiv hage. La oss se på de mest økonomiske grønnsakene å dyrke i en hage.
Den kostnadseffektive hagen
Når vi identifiserer grønnsaker for en kostnadseffektiv hage, diskuterer vi ikke nødvendigvis de billigste grønnsakene å dyrke. I stedet sammenligner vi kostnadene ved å dyrke grønnsaker hjemme med prisen man vil betale for de samme produktene i den lokale matbutikken eller bondemarkedet.
Dette illustreres best ved å se på en avling som erter. De fleste gartnere i hjemmet synes det er mer økonomisk å kjøpe en pose frosne erter på supermarkedet enn å kjøpe frø og bruke tiden på å dyrke, beskjære og fryse hageærter.
Imidlertid, hvis ønsket er å legge til ferske skallede erter til salater eller sautere ferske snap- og sukkerererter for stekepanne, kan du forvente å betale en heftig pris for disse spesialitetsgrønnsaker i dagligvaren. I dette tilfellet kan ferske erter være kostnadseffektive grønnsaker å dyrke hjemme.
Identifisere kostnadseffektive grønnsaker
Andre faktorer du bør vurdere når du velger økonomiske grønnsaker å dyrke, inkluderer:
- Kjøpe planter kontra frø - Du kan dyrke flere salatplanter fra en pakke med $ 2 frø. Men hvis du betaler $ 2 per salatplante, vil du kanskje sammenligne kostnadene for planten mot å kjøpe salat i dagligvaren.
- Tilgjengelig hageplass - Poteter og gresskar er rimelige og enkle å dyrke, men de produserer mindre per kvadratmeter hageareal enn andre grønnsaker. Hvis hagekapasiteten din er begrenset, kan du velge høyproduserende, plassbesparende grønnsaker som polbønner og courgette.
- Arvestykke og sjeldne hybridvarianter - Det koster det samme å dyrke lilla paprika som å dyrke grønne varianter. Så hvis du foretrekker smaken, fargen eller formen på uvanlige varianter, vil du finne at disse pengebesparende grønnsakene er en god investering for hagen din.
- Arbeidsintensitet - Som ordtaket sier: "Time is money." Fokuser på arter eller varianter som krever lite vedlikehold og er skadedyrs- eller sykdomsresistente.
- Kort vekstsesong - Øk sesongavlingene ved å dyrke flere avlinger av reddiker på samme sted, eller alterner med andre kortsesongavlinger
Vanlige pengesparende grønnsaker
Hvis du leter etter de billigste grønnsakene du kan dyrke hjemme, kan du prøve følgende:
- Brokkoli - Fortsett å høste sideskudd for den beste verdien.
- Urter - Velg stauder, som timian, salvie og mynte. De trenger ikke plantes om årlig.
- Salat - Så salatfrø suksessivt for kontinuerlig tilførsel av greener gjennom hele vekstsesongen.
- Paprika - Velg fargerike varianter av paprika og la dem bli modne.
- Pole bønner - Høst regelmessig disse plassbesparerne for å oppmuntre til ekstra produksjon.
- Tomater - Hagetomater er svært produktive med bedre smak og kvalitet enn butikk.
- Sveitsisk chard - Lette å dyrke, hardføre planter som er veldig produktive til sent på høsten.
- Kålrot - Kortsesongavling med spiselige grønnsaker og en smakfull rot.
- Vinter squash - Svært produktiv grønnsak som lagrer godt inn i vintermånedene.
- Squash - Høst daglig for fortsatt produksjon til frost.
