Auberginen er hjemmehørende i India og Pakistan og er i nattskygge-familien, sammen med andre grønnsaker som tomater, paprika og tobakk. Aubergine ble først dyrket og tammet for rundt 4000 år siden. Det kan overraske deg å høre at disse originale hageeggplantene bar små, hvite, eggformede frukter, derav det vanlige navnet aubergine.
Auberginesorter ble først krysset for forskjellig fruktfarge og form i Kina, og de nye resulterende variantene ble øyeblikkelige treff. Å avle nye varianter av aubergine ble populær over hele verden. I århundrer var dyp lilla til svarte varianter raseri. I dag er det imidlertid varianter som er ren hvite, eller har hvit striping eller flekker, som er svært ettertraktet. Fortsett å lese for en liste over hvite eggplanter og tips om dyrking av hvite eggplanter.
Dyrking av hvite eggplanter
Som med alle vanlige hagegrønnsaker i disse dager, er det en mengde auberginesorter som er tilgjengelige i frø eller unge planter. I min egen hage liker jeg alltid å dyrke en klassisk lilla variant sammen med andre forskjellige auberginesorter. Hvite auberginesorter fanger alltid øye på meg, og jeg har ennå ikke blitt skuffet over deres smak, tekstur og allsidighet i retter.
Dyrking av hvit aubergine er ikke annerledes enn å dyrke en hvilken som helst aubergine. Siden aubergine er i familien Solanium, eller nattskygge, vil det være utsatt for de samme sykdommene og skadedyrene som tomater, poteter og paprika. Hager som har opplevd problemer med vanlige nattehadesykdommer, for eksempel rødme, bør roteres med avlinger som ikke er i nattehadesfamilien eller får ligge brakk før de planter aubergine eller andre solanier.
For eksempel, etter et røde utbrudd, plant bare belgfrukter eller korsblomstrede grønnsaker i hagen i tre til fem år. Belgfrukter eller korsblomstrede grønnsaker, som kål eller salat, vil ikke være vertskap for nattehadesykdommer og vil også tilsette nitrogen eller kalium i hagen.
Vanlige hvite auberginesorter
Her er noen av de mer populære variantene av ren hvit aubergine, samt flekkete eller stripete hvite auberginesorter:
- Casper - lang, squashformet frukt med solid hvit skinn
- Clara - lang, tynn, hvit frukt
- Japansk hvitt egg - mellomstor, rund, ren hvit frukt
- Cloud Nine - lang, slank, ren hvit frukt
- Lao White - liten, rund, hvit frukt
- Little Spooky - lang, tynn, buet, ren hvit frukt
- Bianca di Imola - lang, middels stor, hvit frukt
- Brud - hvit til rosafarget lang, slank frukt
- Halvmåne - lang, tynn, kremhvit frukt
- Gretel - liten til middels, rund, kremhvit frukt
- Ghostbuster - lang, slank, hvit frukt
- Snøhvit - middels, ovalformet hvit frukt
- Kinesisk hvitt sverd - lang, tynn, rett hvit frukt
- Lang hvit engel - lang, tynn, hvit frukt
- Hvit skjønnhet - stor, ovalformet hvit frukt
- Tango - lang, rett, tykk, hvit frukt
- Thai hvit ribbet - unik flat, hvit frukt med dyp ribbing
- Opal - dråpeformet, middels, hvit frukt
- Panda - rund, lysegrønn til hvit frukt
- Hvit ball - rund, hvit frukt med grønne fargetoner
- Italiensk hvit - hvit til lysegrønn, vanlig aubergineformet frukt
- Sparrow’s Brinjal - liten, rund, lysegrønn til hvit frukt
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa - mellomstor, rund hvit frukt med rosa fargetoner
- Eplegrønn - kremhvit til lysegrønn eggformet frukt
- Orient sjarm - slank, lang, hvit til lysrosa frukt
- Italiensk rosa tofarget - kremhvit frukt som modnes til en rosa rosa
- Rosa Blanca - liten hvit sirkulær frukt med lilla rødme
- Eventyr - liten, rund, hvit frukt med fiolette striper
- Se - fiolett lilla, rund frukt med hvite striper
- Listade De Ganda - eggformet lilla frukt med brede, uregelmessige hvite striper
- Blå marmor - rund frukt med grapefruktstørrelse med lilla og hvite flekker
- Påskeegg - miniatyr ornamental aubergine med høneformet eggformet hvit frukt som modnes til gule, krem og oransje nyanser
