Mens folk flest vet at løkløk bare er unge, umodne løk som er enkle å dyrke, er ikke alle sikre på å plukke eller høste. Scallions høstes for sine greener og små, hvite stammer som vokser under jorden. Både greenene og den hvite stilken på løk kan skjæres eller hakkes og legges til salater eller brukes som pynt. De kan også tilberedes og brukes ofte som erstatning for gressløk i mange oppskrifter. Faktisk er en moden løk faktisk ganske lik en stor gressløk.
Når skal du velge løkskjell
Scallions høstes vanligvis før dannelsen av løkpæren. Generelt, jo yngre løk, jo mildere er smaken. Det nøyaktige tidspunktet for plukking av løk varierer etter personlig preferanse, men er vanligvis innen 60 dager etter planting.
Høstløk kan høstes flere ganger gjennom sesongen, avhengig av modenhet, og de fleste høster dem når de er minst 1,2 cm tykke eller hvor som helst fra 20-30 cm høye. . En annen måte å fortelle deres modenhet på er farge. Løkdyr skal være grønne, stående og saftige, mens løk er klare til å plukkes når de har blitt gule og floppet over.
Hvordan høster du løkskjell?
Når løkskjell er klar til å høstes, løsner du den omkringliggende jorden forsiktig slik at du forsiktig kan trekke dem opp. Når du høster løk, velger du den største og bruker dem først, da det er best å både høste og bruke løk med en gang. Scallions igjen for lenge vil raskt visne og miste friskheten.
Men hvis du ikke klarer å bruke alle høstede løkskjellene dine, kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Det er best å ikke vaske dem hvis lagring er nødvendig. Hold løkeskallene i en lufttett plastpose. Noen mennesker finner det å plassere dem i et fuktig papirhåndkle.
Sørg for å trimme røttene og spissen av den hvite stammen, så vel som de 5 cm høyeste grønnsaken når du forbereder løkskjell.
