Peanøtter er medlemmer av belgfrukterfamilien, sammen med bønner og erter. Frukten de produserer er faktisk en ert i stedet for en nøtt. Plantene har en unik og interessant måte å utvikle seg på. Etter at blomstene er befruktet, lager de en pinne som strekker seg nedover fra blomstens eggstokk. Pinnen vokser fra eggstokken og ned i jorden der jordnøttene dannes. Når du er moden, kan du begynne å høste peanøtter. La oss lære mer om innhøstingstid for peanøtter, inkludert hvordan og når du skal grave opp peanøtter i hagen.
Når skal du grave opp peanøtter
Peanøttens høsttid er 90 til 110 dager etter planting for kokende typer og 130 til 150 dager etter planting for stekesorter.
Normalt kan du høste peanøtter om høsten når bladene begynner å gulne. Trekk en plante og sjekk belgene før du høster hele avlingen, men for å være sikker på peanøttens høsttid. Belgene er den beste indikasjonen på når du skal grave opp peanøtter.
Peanøttene skal nesten fylle belgene. Hvis det indre av belgen er mørk i fargen, er peanøttene overmodne til å koke, men er fortsatt gode for tørrsteking. Høst peanøtter umiddelbart hvis plantene har mistet det meste av bladene eller skroget ikke har et fast feste til planten.
Hvordan høstes peanøtter?
Så når du vet når du skal grave opp peanøtter, må du svare på spørsmålet: "Hvordan høstes peanøtter?". Løsne jorden rundt plantene med en spade eller hagegaffel før du høster peanøtter. Trekk opp plantene og rist overflødig jord fra røttene, og la belgene være festet. Kontroller jorda for å forsikre deg om at du ikke etterlater noen belger.
Peanøtter må tørke i tre eller fire uker før du forbereder og oppbevarer dem. Heng plantene på et varmt, tørt sted og beskytt dem mot direkte sollys. Etter to uker, børst av eventuell gjenværende jord og fjern belgene fra røttene. Legg dem ut i et enkelt lag på en flat overflate og la dem tørke i en uke eller to til. Høy luftfuktighet i tørketiden oppmuntrer til muggsopp.
Lagring og klargjøring av høstede peanøtter
Oppbevar rå peanøtter i et godt ventilert område i nettingposer, der de oppbevares i flere måneder hvis de er tørket ordentlig og beskyttet mot gnagere.
Stek peanøtter i et enkelt lag på et kakeark i en ovn på 350 grader Fahrenheit (177 C.). Steketiden avhenger av fuktigheten i nøttene, men de er vanligvis klare på 13 til 18 minutter. Oppbevar stekte peanøtter i lufttette beholdere. For lengre lagring, plasser nøttene i kjøleskapet i opptil 12 måneder.
Kok peanøtter med kosher salt i akkurat nok vann til å dekke dem i tre timer. Rør peanøttene innimellom og tilsett vann etter behov. Kokte peanøtter nytes best mens de fremdeles er varme.
