Vil du legge til litt krydder i livet ditt? Prøv å dyrke cayennepepper (Capsicum annuum ‘Cayenne’). Cayennepepperplanter er også kjent som marsvin, kuhorn paprika, aleva eller fugle paprika, men blir ofte referert til som rød pepper i pulverform, brukt til å smake mat i en rekke retter og medisinsk.
Oppkalt etter den franske Guyana byen Cayenne, er cayennepepperplanter relatert til paprika, jalapenos og andre paprika med bare et snev mer varme enn sistnevnte. På Scoville-skalaen er cayennepepper vurdert til 30 000-50 000 enheter - krydret, men ikke så mye at den vil slå sokkene dine av. Dette Capsicum slekten er i nattskygge familien av Solanaceae.
Hvordan dyrke Cayenne Pepper Plants
Dyrking av cayennepepperplanter krever litt varme. Chili er hovedsakelig flerårig i sitt opprinnelige habitat av subtropiske og tropiske regioner. Hvis du bor i et område som har lang vekstsesong og mye sol, kan du direkte så frø i hagen 10-14 dager før siste frostdato.
I tempererte områder dyrkes chili som ettårige, så når du starter cayennepepperplanter fra frø, er det best å gjøre det innendørs eller i et drivhus. De er veldig delikate og reagerer dårlig på altfor varmt eller kaldt vær. Så frøene i lett, godt drenert jordmedium og hold det på en solrik beliggenhet ved en temperatur på minst 60 F. (16 C.) til frøene spirer om 16-20 dager.
Plante de voksende cayennepepperplantene i leiligheter med en avstand på 2-3 inches fra hverandre eller i individuelle potter, og la dem gradvis akklimatisere eller stivne til utetemperaturer. Generelt bør utetransplantasjon skje seks til åtte uker etter at frøene er sådd, eller etter at all fare for frost har gått. Men hvis du velger å transplantere før været er frostfritt, er det tilrådelig å beskytte plantene med raddeksler, varme hetter og / eller transplantere paprika gjennom svart plast.
For å forberede deg på transplantasjon av cayennepepperplantene, må du omgjøre jorda med gjødsel eller organisk forbindelse, om nødvendig, og unngå for mye nitrogen i et område med full sol til stort sett full eksponering. Plante pepperbørn 18-24 tommer (46 til 61 cm) fra hverandre på rad.
Ta vare på Cayenne Peppers
Fuktig jord er nødvendig i stell av cayennepepper, men pass på å ikke overvann. Mettet jord, eller for tørr jord for den saks skyld, kan føre til at løvverket blir gul. Organisk mulch eller plastfolie bidrar til å redusere luke og spare vann; imidlertid ikke bruk organisk mulch før jorda har varmet til 75 F. (24 C.). Cayennepepperplanter kan overvintre hvis de er beskyttet mot frost eller flyttes inn. Beskjær plantene etter behov.
Cayenne paprika vil være klar til å høstes om 70-80 dager. Når du er klar, vil cayennepepper være 10 til 15 cm lang og lett trekke fra stammen, selv om det er bedre å kutte fra planten slik at du ikke forårsaker skade. Noe frukt vil være grønn, delvis grønn eller farget og bør oppbevares ved en temperatur på 55 F. (13 C.). Høstingen vil pågå og fortsette til høstens første frost.
Bruk av Cayenne Pepper
Bruken av Cayennepepper er uhemmet i en rekke retter fra Cajun til meksikansk til forskjellige asiatiske matvarer. Cayennepepper kan brukes enten som pulver i hele sin form i retter som Sichuan mat av eddikbaserte sauser. Frukt fra planten blir vanligvis tørket og malt eller pulpet og bakt til kaker, som igjen blir malt og siktet for bruk.
Frukten av cayennepepper inneholder mye vitamin A og inneholder også vitamin B6, E, C samt riboflavin, kalium og mangan. Cayenne paprika har også lenge vært brukt som et urtetilskudd og har blitt nevnt helt tilbake til 1600-tallet i boken "Complete Herbal" av Nicholas Culpeper.
