Hvis du liker å dyrke og konsumere chilipepper, har du sannsynligvis opplevd følelsen av å brenne paprika på smaksløkene, rundt munnen og på huden din. Capsaicin er kjemikaliet som er ansvarlig for dette fenomenet. Denne alkaliske oljelignende forbindelsen er inneholdt i de pithy hvite membranene som omgir frøene til paprika. Oljen sprer seg lett. Så hvis du lurer på hva som hjelper pepper å brenne, her er hva du skal gjøre.
Hvordan stoppe varm pepperbrenning
På grunn av sine kjemiske egenskaper flyter oljer og oppløses ikke i vann. Rennende vann over varm pepper på hendene tjener bare til å spre capsaicin. Nøkkelen til å stoppe varmen og gi lindring er å bryte opp eller nøytralisere oljen.
Her er noen vanlige husholdningsprodukter som kan redusere eller eliminere paprika på hender eller hud (ikke bruk disse midlene i eller nær øynene):
- Alkohol: Gni eller isopropylalkohol er et løsningsmiddel som bryter opp oljer. Påfør liberale mengder spritalkohol på huden, og vask området med såpe og vann. Det er ikke tilrådelig å suge inn isopropylalkohol, da den kan absorberes i kroppen. I en klype kan også alkoholholdige drikker brukes.
- Avfettende rengjøringsmidler: Oppvaskmiddel er formulert for å fjerne oljer og fett fra oppvasken. Det fungerer bedre til å oppløse capsaicin enn vanlig håndsåpe. Hvis du har det praktisk, kan du bruke et avfettende håndrenser laget for mekanikere.
- Maisstivelse eller natron: Disse pantryhylleklammerne nøytraliserer capsaicinolje. Lag en tykk pasta med minimalt med vann. Coat hendene eller huden med pastaen og la den tørke. Når den er tørr, kan den pulverformige resten vaskes av med såpe og vann.
- EddikEddiksyre nøytraliserer alkaliniteten til capsaicin. Hell den over hender eller forurenset hud. Det er også trygt å suge huden i en blanding av eddik og vann i 15 minutter. I tillegg kan du skylle munnen med eddik for å lindre brenning av pepper. Prøv også sure drikker som inneholder tomat, ananas, sitron eller lime.
- Vegetabilsk olje: Matoljer fortynner capsaicin, noe som gjør det mindre kraftig. Gni store mengder på huden, og vask den av med oppvaskmiddel eller håndrenser.
- Meieriprodukter: Det er en grunn til at mange krydret retter serveres med rømme eller yoghurt. Meieriprodukter inneholder kasein, et fettbindende protein som løser capsaicinolje. Bruk fete meieriprodukter for å lindre munnforbrenning. Legg hendene dine i bløt i helmelk, yoghurt eller rømme. Vær tålmodig da dette middelet tar opptil en time å jobbe.
Bli kvitt pepperforbrenning i øynene dine
- Blunk raskt med øynene for å stimulere tårene. Dette vil bidra til å skylle ut den brennende, varme pepperoljen.
- Hvis du bruker kontakter, må du fjerne dem etter at fingrene ikke er forurenset med capsaicin. Kast kontaktene ettersom rengjøringsolje fra forurensede linser er nesten umulig.
- Bruk en saltoppløsning for å rengjøre øynene.
For å forhindre varm pepper på hendene, anbefales gartnere og hjemmekokker å bruke hansker når du plukker, håndterer eller tilbereder chilipepper. Bytt hansker punktert med skarpe kniver eller hageelementer. Husk å fjerne hanskene og vask hendene med såpe og vann før du berører ansiktet ditt, gnir deg i øynene eller bruker badet.
