Chilipepper er ikke bare nyttige matvarer som kan dyrkes i hager eller containere. Mange produserer unike fargede og strukturerte frukter som kan nytes utelukkende som prydplanter. Mulato chili peppers er en viktig ingrediens i føflekk, enchilada og andre meksikanske sauser. De mørkebrune til svarte fruktene av mulat paprika kan også nytes visuelt, selv om chilipepper er for krydret for paletten din. Fortsett å lese for tips om dyrking av mulato paprika.
Hva er en Mulato Pepper?
Ancho, pasilla og mulato chili peppers er kjent som "Holy Trinity" av den klassiske meksikanske sausen føflekken. Opprinnelig fra en region i Mexico kjent som "Landet til de syv føflekker", er føflekken en tradisjonell meksikansk saus servert til Cinco de Mayo, bryllup og andre spesielle anledninger; oppskriften inneholder vanligvis ti eller flere ingredienser, som kan variere etter region. Imidlertid rapporteres det at bruken av denne "hellige treenigheten" av ancho, pasilla og mulato chili paprika har blitt brukt i føflekkeroppskrifter siden pre-colombiansk tid.
Mulato chili peppers sies å legge til en røykfylt smak som har hint av svart lakris til føflekken og andre sauser. Den mørke sjokoladen til sortfarget frukt blir ca. 10-15 cm lang og er tykkere eller fetere enn andre chilipepper. Jo lenger frukt får modnes på planten, jo varmere blir pepper. For føfleksaus får mulato chili paprika modne litt på planten. De blir deretter stekt, avsådd, skrelt og purert.
Hvordan dyrke mulat paprika planter
Mulato chili peppers er arvestykker som kan dyrkes i beholdere eller hager, akkurat som enhver paprika. Imidlertid er de et sjeldent funn i hagesentre, så de fleste produsenter må bestille frø.
Mulato chili pepperfrø tar omtrent 76 dager å modnes. Frø kan startes innendørs 8-10 uker før regionene dine forventet siste frostdato. Plante frø ¼ tommer dypt i en godt drenerende sandjordjord. Fordi unge pepperplanter kan være ømme, må du herde frøplanter før du planter dem utendørs.
Dyrking av mulat paprika vil ikke kreve ekstra pleie enn noen andre pepperplanter i hagen. Selv om paprika er relativt skadedyrfri, kan bladlus noen ganger være et problem, og det samme kan soppforstyrrelser i for fuktige områder. Mulato chili peppers vil produsere mer frukt på steder eller årstider der de opplever varme, tørre solrike dager og kjølige, tørre netter.
