Poteter med rød hud er ikke bare pene, men den lyse fargen gjør dem også ekstra næringsrike, og det er ikke de eneste grunnene til å dyrke røde poteter. Faktisk er det bare toppen av isfjellet. Les videre for å lære mer om dyrking av disse potetene.
Hvorfor dyrke poteter som er røde?
Poteter med rød hud er sunnere enn for eksempel blid russetter. Årsaken er i hudfargen. Fargen på poteter som er røde, skyldes anthocyanains, et vanlig pigment som er forbundet med å være rik på antioksidanter og betennelsesdempende midler. Antioksidanter gjør spudene mer næringsrike, og en diett rik på antioksidanter bidrar til å redusere risikoen for kreft.
Røde potetvarianter er også en god kilde til vitamin B6; er fett-, natrium- og kolesterolfrie; og (dette var en sjokkerende) er en utmerket kilde til kalium - enda mer enn en banan!
Hvis alt dette ikke oppmuntrer deg til å inkludere flere røde potetvarianter i kostholdet ditt, bør du vurdere dette. Røde poteter har mindre stivelsesholdig tekstur og mer voksaktig. Dette gjør dem gode til bruk i salater, supper, stekt eller kokt. De beholder den nydelige fargen når de er tilberedt, så vel som formen. De har tynne skinn som kan, og bør være igjen, noe som ikke betyr mer peeling. De lager til og med fantastiske potetmos; igjen, la huden være på.
Typer røde poteter
Det er så mange valg når man vurderer å dyrke røde poteter. Red Bliss er sannsynligvis sorten som de fleste er kjent med, men på ingen måte den eneste sorten. De fleste har hvitt til off-white kjøtt, som står i kontrast til deres forskjellige fargetoner av rødt.
Røde gullpoteter har imidlertid gult kjøtt og rød hud, en fantastisk kombinasjon. Adirondack røde poteter har flekker rosa rødt kjøtt og røde skinn. Denne sortens farge blekner når den tilberedes, men bare til en lysebrun nyanse.
Andre typer røde poteter for å prøve å dyrke inkluderer:
- Høvding
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Rød La Soda
- Rød Pontiac
- Red Ruby
- Sangre
- Viking
Røde poteter dyrkes akkurat som alle andre typer poteter og gir mye for deg og din familie.
