Reddiker er en av de enkleste hagegrønnsakene å dyrke, men allikevel oppdager gartnere at deres reddiker er for varme til å spise. Feil vekstforhold og forsinket høst er det som gjør reddiker varme. Så hvis du finner reddikene dine for varme til å spise, la oss se på noen løsninger for å endre vekstforholdene og en metode for å fikse varme reddiker du allerede har høstet.
Hva gjør reddiker varme
Hvis du oppdager at hagen din vokser reddik som blir varm, er det første trinnet å gjennomgå vekstforholdene. Reddiker er en rask avling med de fleste varianter som modnes på 25 til 35 dager. De foretrekker kjølig vær og kan sås tidlig på våren så snart bakken kan bearbeides. (Varmt vær kan gjøre reddiker for varme til å spise.)
Når du planter reddikfrø, er det best å bruke såmaskin for å oppnå tilstrekkelig avstand. Ideelt sett bør reddikfrø sås en tomme (2,5 cm) fra hverandre. Når plantene har ekte blader, tynne for å gi avstand mellom plantene på 5 cm. Overbelegg resulterer i langsommere rotdannelse og er en annen grunn til at reddiker blir for varme.
Utilstrekkelig bakkefuktighet kan også redusere vekstprosessen. Reddiker krever 2,5 cm regn per uke eller tilleggsvann. Hvis du holder bakken jevn fuktig, kan reddikene vokse raskt og ha en mild smak. På samme måte kan kraftig regn eller hard vanning føre til at jorda skorpes og pakkes på overflaten, noe som også vil forsinke rotmodenheten. Dryss vann lett og omrør overflaten forsiktig for å bryte skorpen.
For å oppmuntre til raskere vekst, plant reddiker i fruktbar jord eller suppler med en balansert (10-10-10) gjødsel. For mye nitrogen resulterer i overflødig løvverk, noe som også kan forsinke rotutviklingen og føre til at reddiker blir varme.
For den beste smaken, høst reddiker så snart de når modenhet. Jo lengre reddiker holder seg i bakken, jo varmere blir de. Suksessiv beplantning er en måte å ha en jevn avling av reddiker og forlenge høstsesongen. I stedet for en stor beplantning, så mindre mengder reddikfrø ukentlig om våren og høsten når det er kjølig.
Hvordan fikse varme reddiker
Nå som du vet hva som gjør reddik varm, kan du forhindre dette problemet i fremtiden. Men hva gjør en gartner med en hel avling av varme reddiker? Heldigvis er det et triks for å fikse varme reddiker:
- Fjern eventuell hagejord ved å vaske reddikene forsiktig.
- Skjær av roten og stengelen på hver reddik.
- På toppen av reddik, kutt to spalter med jevnt mellomrom omtrent ¾ av veien gjennom roten.
- Snu reddik 90 grader og kutt to spalter til slik at du får et rutemønster.
- Legg reddikene i bløt i omtrent 45 minutter eller til de blir milde nok til å spise.
Reddiker er et flott tillegg til salater. De lager en rask, næringsrik matbit eller kan tilberedes som en deilig, stekt grønnsaksretter. Men du planlegger å bruke hjemmelagde reddiker, sørg for å dyrke dem raskt og høste dem ved modenhet for den søteste, mildeste smaken.
