Har du noen gang hørt om en rampe? Hva er rampegrønnsaker? Det svarer på en del av spørsmålet, men det er så mye mer å avdekke om rampe vegetabilske planter som bruk for ramper og hvordan man kan dyrke vill purre ramper.
Hva er rampegrønnsaker?
Rampe grønnsaksplanter (Allium tricoccum) er hjemmehørende i Appalachian Mountains, nord i Canada, vest i Missouri og Minnesota og sør i North Carolina og Tennessee. Voksende ramper finnes ofte i grupper i rike, fuktige løvskoger. En fetter av løk, purre og hvitløksplante, rampen er også en skarp grønnsak som nyter en gjenoppblomstring i popularitet.
Ramper har tradisjonelt vært fôret snarere enn dyrket og kan lett identifiseres av bladene, vanligvis produseres to brede, flate blader fra hver pære. De er lette, sølvgrønne, 2,5 til 6,5 cm brede og 5-10 tommer (13 til 25,5 cm) lange. En vårblomstrer, bladene visner og dør innen juni, og det produseres en liten klynge med hvite blomster.
Det er noe forskjell med hensyn til opprinnelsen til navnet. Noen mennesker sier at navnet "rampe" er en forkortet versjon av Væren Ram, dyrekretsen for april og måneden som voksende ramper begynner å dukke opp. Andre sier at "rampe" er avledet fra en lignende engelsk plante som kalles "løsepenger" (Allium ursinus), som tidligere ble kalt "ramson".
Bruker for ramper
Ramper høstes for sine pærer og blader som smaker som vårløk med en garlicky aroma. Tilbake på dagen ble de vanligvis stekt i smør av animalsk fett med egg og poteter eller tilsatt supper og pannekaker. Både tidlige kolonister og amerikanske indianere verdsatte ramper. De var en viktig matkilde tidlig på våren etter måneder uten ferske grønnsaker, og ble ansett som en "tonic". Ramper kan også syltes eller tørkes for senere bruk. I dag er de funnet sauterte i smør eller olivenolje i fine spisesteder.
Ramper og deres slektninger har blitt brukt medisinsk til å behandle en rekke plager, og en av disse gammeldags rettsmidler har krysset over i verden av moderne medisin. En av de vanligste bruksområdene for både hvitløk og ramper var å utvise indre ormer, og en konsentrert form produseres nå kommersielt. Det kalles allicin, som kommer fra det vitenskapelige navnet Allium, gruppenavnet for alle løk, hvitløk og ramper.
Hvordan vokse ramper med vill purre
Som nevnt er ramper vanligvis fôret, ikke dyrket - det er til ganske nylig. Ramper finnes på mange bondemarkeder dyrket av lokale bønder. Dette kan være der noen mennesker har blitt introdusert for dem. Dette skaper et marked for flere ramper som igjen får flere bønder til å begynne å dyrke dem, og det er spennende for mange hagesentere.
Så hvordan dyrker du ville ramper? Husk at de naturlig vokser i et skyggelagt område med rik, fuktig, godt drenerende jord med mye organisk materiale. Tenk fuktig skogbunn. De kan dyrkes fra frø eller via transplantasjoner.
Frø kan sås når som helst jorden ikke er frossen med sensommeren til tidlig høst. Frø trenger en varm, fuktig periode for å bryte dvalen etterfulgt av en kald periode. Hvis det ikke er tilstrekkelig oppvarming etter såing, vil frøene ikke spire før den andre våren. Så spiring kan ta alt fra seks til 18 måneder. Ingen sa at dette skulle bli enkelt.
Sørg for å innlemme mye av det organiske materialet som finnes i råtnende skogjord, som komposterte blader eller råtnende planter. Fjern ugress, løsne jorden og riv for å lage et fint frøbed. Så frøene på toppen av bakken og press dem forsiktig ned i jorden. Vann og dekk rampefrøene med 5 til 13 cm blader for å beholde fuktighet.
Hvis du dyrker ramper ved å transplantere, plant pærer i februar eller mars. Sett pærer 7,5 cm dype og 10 til 15 cm fra hverandre. Vann og mulch sengen med 5-7,5 cm komposterte blader.
