Hvis du noen gang har lest ingredienslisten på si en flaske salatdressing og sett at den inneholder saflorolje, har du kanskje lurt på "hva er saflorolje?" Hvor kommer saflorolje fra - en blomst, en grønnsak? Er det noen helsemessige fordeler med saflorolje? Spørgende sinn vil vite, så fortsett å lese følgende informasjon om saflorolje for å få svar på disse spørsmålene, samt bruken av saflorolje.
Hva er Safflower Oil?
Safflower er en årlig avling av bredbladet oljefrø som ble dyrket primært i områder på de vestlige store slettene. Avlingen ble først forplantet i 1925, men ble funnet å ha utilstrekkelig oljeinnhold. I påfølgende år ble det utviklet nye varianter av saflor som inneholdt økte oljenivåer.
Hvor kommer saflorolje fra?
Safflower har virkelig en blomst, men den dyrkes for oljen som presses fra plantens frø. Safflower trives i tørre regioner med ganske høye temperaturer. Disse forholdene gjør at blomstene kan gå til frø tidlig på høsten. Hver blomst høstet har mellom 15-30 frø.
I dag produseres omtrent 50% av saflor som dyrkes i USA i California. Nord-Dakota og Montana vokser mesteparten av det for innenlandske produksjoner.
Informasjon om saflorolje
Saflor (Carthamus tinctorius) er en av de eldste dyrkede avlingene og går tilbake til det gamle Egypt på tekstiler fra det tolvte dynastiet og på saflorkranser som pryder graven til faraoen Tutankhamun.
Det er to typer saflor. Den første sorten produserer olje som inneholder mye enumettede fettsyrer eller oljesyre, og den andre typen har høy konsentrasjon av flerumettede fettstoffer som kalles linolsyre. Begge varianter har svært lite mettede fettsyrer sammenlignet med andre typer vegetabilsk olje.
Fordeler med saflorolje
Det meste av saflor som produseres inneholder omtrent 75% linolsyre. Denne mengden er betydelig høyere enn mais, soyabønner, bomullsfrø, peanøtt eller olivenolje. Forskere er uenige om linolsyre, som inneholder mye flerumettede syrer, kan bidra til å redusere kolesterol og tilhørende hjerte- og sirkulasjonsproblemer.
Studier har imidlertid vist at de høye nivåene av omega-9 fettsyrer i saflorolje forbedrer kroppens immunforsvar og senker LDL eller "dårlig" kolesterol. Dessverre inneholder ikke saflor høye nivåer av vitamin E, en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler.
Bruk av saflorolje
Safflower ble opprinnelig dyrket for blomstene som ble brukt til å lage røde og gule fargestoffer. I dag dyrkes saflor til olje, måltid (det som er igjen etter pressing av frøet) og fuglefrø.
Saflor har et høyt røykpunkt, noe som betyr at det er en god olje å bruke til fritering. Safflower har ingen egen smak, noe som også gjør det nyttig som olje til å fylle opp salatdressinger. Ikke bare har den en nøytral smak, men den stivner ikke i kjøleskapet som andre oljer.
Som industriell olje brukes den i hvite og lyse farger. Som andre vegetabilske oljer kan saflorolje brukes som erstatning for diesel; kostnadene ved prosessering av oljen gjør det imidlertid uoverkommelig å bruke realistisk.
Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun til utdanning og hagearbeid. Før du bruker eller inntar NOGEN urt eller plante til medisinske formål eller på annen måte, må du konsultere en lege eller en medisinsk urteleger for råd.
