Montmorency tertekirsebær er klassikere. Denne sorten brukes til å lage tørkede kirsebær og er perfekt for paier og syltetøy. Mørke, søte kirsebær er ypperlig for fersk mat, men hvis du vil bake og konservere, trenger du noe litt terte.
Montmorency Cherry Information
Montmorency er et gammelt utvalg av tertekirsebær, som dateres hundrevis av år tilbake i Frankrike. Det er også den mest dyrkede tertekirsebær for kommersiell bruk, så sjansen er stor hvis du noen gang har hatt et produkt med tertekirsebær i, har du hatt en Montmorency.
Montmorency kirsebærtrær er hardføre i sonene 4 til 7 og trenger omtrent 700 chill timer i vintermånedene. Du kan finne Montmorency-trær på standard og dvergunderstammer, og de vokser alle i en behagelig oval form. Rikelig med sene vårblomster blir fulgt av kirsebær som modner og er klare til å høstes rundt slutten av juni.
De beste bruksområdene for kirsebær i Montmorency er konserter og paier. Den terte smaken, med bare litt sødme, gir en unik smak til desserter og syltetøy. Du kan alltid tilsette mer sukker, men de beste oppskriftene har en god balanse mellom kirsebærets naturlige tarthet og tilsatt sødme.
Voksende Montmorency-kirsebær
Kirsebærtrær trenger full sol og rom for å vokse uten å være overfylt. Lammete til sandjord er best og bør renne godt. Disse trærne kan trives i jord som ikke er veldig rik eller fruktbar. Montmorency-kirsebærtreet ditt tåler tørke, men det er lurt å vanne det regelmessig i det minste den første vekstsesongen, slik at røttene kan bli etablert.
Montmorency er en selvfruktbar variant, noe som betyr at du kan dyrke den uten andre kirsebærvarianter i området for pollinering. Du vil imidlertid få mer frukt hvis du inkluderer en annen pollinator i hagen din.
Vedlikehold av kirsebærtreet ditt bør omfatte årlig beskjæring i hviletiden. Dette vil hjelpe deg med å opprettholde en god form for treet, og det vil fremme god fruktproduksjon og luftstrøm for sykdomsforebygging.
Dette er det mest populære kirsebæret i Amerika, og med god grunn, så vurder en Montmorency hvis du leter etter et nytt frukttre til hjemmet ditt eller en dvergvariant for den lille hagen din.
