Jeg elsker ananas, men har en djevel om å plukke den modneste frukten når jeg er hos kjøpmann. Det er alle slags mennesker med alle slags vismannsråd angående å plukke den beste frukten; noe av det er latterlig, noe høres sunt nok ut, og noen fungerer faktisk. Hva med å plukke ananasfrukter fra hjemmelagde planter? Hvordan vet du når du skal plukke en ananas og hvordan å høste en ananasplante?
Når skal du velge en ananas
Ananas er en utrolig, frøfri frukt som kalles syncarp. Dette betyr i utgangspunktet at frukten produseres fra sammensmeltingen av flere blomster til en stor frukt. Disse urteaktige stauder er enkle å dyrke og blir bare mellom 0,5 og 1,5 meter høye, noe som gjør dem til en perfekt størrelse for de fleste hager eller som en potteplante. Når planten produserer blomster, anses den å være moden, og du kan forvente (utenom usynlige komplikasjoner) frukt om omtrent seks måneder.
Selv om de er enkle å vokse, kan det være en utfordring å finne ut høsttiden for ananas. I utgangspunktet, når ananas er moden, flater de enkelte ”fruktene” ut og skallet begynner å skifte farge fra grønt til gult, og begynner i bunnen og beveger seg til toppen av frukten.
Farge er ikke den eneste indikatoren for å plukke ananasfrukt. Overhengende høsting av ananas er varslet av denne endringen i farge, og også i størrelse. Eldre ananas veier mellom 2,5 og 4,5 kg.
Det er to andre ting du bør vurdere før du høster ananas. Lukt er en god indikator på modenhet. Den skal avgi en distinkt søt og pittig aroma. Trykk også på frukten. Hvis det høres hul ut, la frukten forbli på planten for å modnes ytterligere. Hvis det høres solid ut, er det sannsynlig høsttid for ananas.
Hvordan høste en ananasplante
Når frukten er en tredjedel eller mer gul, kan du fortsette å høste den. Du kan også høste ananas når den er i den sene modne grønne fasen, eller når den er i full størrelse. Deretter kan du modne ananas i romtemperatur. Ikke kjøle den før den er helt moden! Kjøling av en umoden ananas kan ødelegge frukten.
For å høste ananassen, klipp den bare fra planten med en skarp kjøkkenkniv der ananasen blir med stilken. La den enten modne ytterligere ved romtemperatur, om nødvendig, kjøle frukten hvis den er helt moden, eller ideell fort, fortær!
