Hvis du elsker jordbær, spiser du sannsynligvis ofte i høysesongen. Å høste dine egne jordbær enten på en U-Pick-gård eller fra din egen lapp er givende, og du får de ferskeste og deiligste bærene som er mulig. Å vite når og hvordan du plukker jordbær vil tillate deg å få mest mulig ut av denne aktiviteten.
Når skal du plukke jordbær
Jordbærsesongen varer bare tre til fire uker, så det er viktig at du ikke bare vet hvordan du skal høste en jordbærplante, men også når jordbærhøstetiden begynner, slik at ingen av dem går til spille.
I sitt første planteår vil bærplantene absolutt prøve å sette frukt, men du bør være fast og misbruke dem om denne ideen. Hvorfor? Hvis plantene bærer frukt, går all energi til å gjøre det i stedet for å sende løpere. Vil du ha en stor bærplast, ja? Plukk blomstene fra de første plantene for å la "mor" -planten produsere sunne "datter" -planter.
I løpet av det andre året er plantene vanligvis modne 28-30 dager etter full blomst. De største bærene utvikler seg i midten av hver klynge. De friske bærene skal plukkes når de er helt røde. Ikke alle bærene vil modnes samtidig, så planlegg å høste jordbær annenhver til tredje dag.
Hvordan høste en jordbær
Når bæren er fullfarget, plukk frukten med omtrent en fjerdedel av stammen festet. Morgen, når bærene fremdeles er svale, er den beste tiden for å plukke jordbærfrukt.
Jordbær er delikat frukt og blåmerker lett, så det må utvises forsiktighet når du høster. Marinert frukt vil brytes ned raskere, mens ulastede bær varer lenger og lagrer bedre. Noen varianter av jordbær, som Surecrop, er lettere å plukke enn andre, da de lett klikker av med en del av stammen festet. Andre, som Sparkle, får lett blåmerker, og det må utvises forsiktighet når du knekker stammen av.
Den beste måten å høste jordbær på er å ta tak i stammen mellom pekefingeren og miniatyrbildet, og deretter trekke og vri det lett samtidig. La bæren rulle inn i håndflaten din. Legg frukten forsiktig i en beholder. Fortsett å høste på denne måten, og pass på å ikke fylle beholderen for mye eller pakke bærene.
Å plukke bærvarianter som lett dekker, er litt annerledes. Ta igjen stammen som er plassert rett bak hetten og klem forsiktig mot hetten med andrefingeren. Bæret skal lett trekke seg løs og etterlate lokket på stammen.
Fjern eventuelle skadede bær når du høster de gode for å motvirke planterot. Ikke plukk bær med grønne tips, da de er umodne. Avkjøl bærene så snart som mulig når de er høstet, men ikke vask dem før du er klar til å bruke dem.
Lagring av jordbær
Jordbær holder seg friske i tre dager i kjøling, men etter det går de raskt nedoverbakke. Hvis jordbærhøstingen din ga deg mer bær enn du kan spise eller gi bort, fortvil ikke, du kan berge høsten.
Jordbær fryser nydelig og kan brukes senere til desserter, i smoothies, avkjølt jordbærsuppe eller noe som er kokt eller puré. Du kan også lage bærene til syltetøy; frosne jordbærsyltetøyoppskrifter er enkle å finne og enkle å lage.
